栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

漬物以外も美味しい♪秩父野菜の『しゃくし菜と卵の中華炒め』のレシピ・作り方

秩父地方の伝統野菜で本格『しゃくし菜と卵の中華炒め』のレシピをご紹介♪ 漬物になることが多いしゃくし菜ですが、炒めものにもぴったりなんです。 味は青臭さや苦味などもなく、とにかく食感が良い野菜です。簡単作れて、本格的な味わいに仕上がっているの…

おうちでプロの味を簡単に♪『ロールキャベツ-トマトソース-』のレシピ・作り方

おうちのロールキャベツがプロの味になる『ロールキャベツ-トマトソース-』のレシピをご紹介♪ 家庭料理の定番『ロールキャベツ』。 洋食屋で出てくるようなロールキャベツになったら、食べる方はビックリですよね。本レシピではトマトソースで仕上げました。…

味付け缶で簡単♪絶品『鯖缶と舞茸の炊き込みご飯』のレシピ・作り方

鯖の味付け缶と舞茸を炊き込むだけの、絶品『鯖缶と舞茸の炊き込みご飯』のレシピをご紹介♪ 味・栄養・使い勝手ともに優秀な鯖缶を使用した炊き込みご飯。 使うときは必ず汁ごと使ってくださいね。鯖の旨味がたっぷりと詰まっていますので。

春菊を生で!?簡単和えるだけの『春菊のツナマヨサラダ』のレシピ・作り方

シャッキシャキ春菊を和えるだけ『春菊のツナマヨサラダ』のレシピをご紹介♪ 11~2月の冬が旬の春菊。 今回は、春菊を生で使います♪シャキシャキと食感がよく美味しいですよ。 和えるだけの簡単レシピ、是非お試しを!

子供にも大人気♪とろっとろの『かぶと鶏団子の和風カレー煮』のレシピ・作り方

カレー味が子供に大人気♪『かぶと鶏団子の和風カレー煮』の作り方をご紹介♪ とろっとろに煮たカブと、ふんわりやわらかな鶏団子が美味しいカレー煮。 あと一品欲しいときや、ご飯のおかずにもしっかりとなりますよ♪

クリームシチュールウで簡単♪とろとろ卵の『きのこクリームソースのオムライス』のレシピ・作り方

クリームシチュールウで簡単にクリームソースを『きのこクリームソースのオムライス』のレシピをご紹介♪ クリームソースは、クリームシチュールウで簡単に。 イタリアンパセリをたっぷりと使用するのがポイント♪

下処理がポイント♪低温調理でジューシー『豚タンのねぎ塩だれ』のレシピ・作り方

お酒のおつまみにぴったりのレシピに仕上がりました!血が臭みのもとになっているので、しっかり下処理をすることで、苦手な方も美味しく食べられますよ♪

人気のふろふき大根をカブで♪出汁が染み込んだ『ふろふきカブ』レシピ・作り方

出汁がたっぷりと仕込みこんだ『ふろふきカブ』レシピをご紹介♪ 秋~冬にかけてのかぶは、特に甘みが強くて美味しいです。 ふろふきというと大根が定番ではありますが、個人的にはとろっとろに柔らかくしたかぶのほうが好きです♪ とっても簡単に作れるので、…

冬の味覚を味わう人気鍋♪『鱈ちり鍋』のレシピ・作り方

冬の魚の代表格といえば、鱈ですよね。ふぐやアンコウもありますが、鱈は手頃な価格で庶民の味方♪ 脂身が少なく、さっぱりとふっくらした身が美味しいですよね。 とっても簡単で美味しいので是非!

ポイントは煮込まない!?おうちで本格プロの味『カレイの煮付け』のレシピ・作り方

和食の魚料理の定番『カレイの煮付け』のレシピをご紹介♪ 調味料を入れて煮るだけの簡単な料理ですが、作ってみると魚がパサついてしまったり、味がぼやけてしまってはいませんか?しかし、そんな煮付けとは今日でお別れです! 最後まで読んでいただければ、…

ワンポイントでプロの味♪本格『せせりと豆苗のにんにく中華炒め』のレシピ・作り方

ポイントさえ押さえればプロの味に『せせりと豆苗のにんにく中華炒め』のレシピをご紹介♪せせりの食感、旨味を逃さないポイントがあるので、作り方をご覧になってくださいね♪とっても簡単なので、是非お試しを!

【めんつゆ不使用】飲み干したくなる美味しさ♪『鍋焼きうどん』のレシピ・作り方

うどんつゆを飲み干したくなる美味しい『鍋焼きうどん』のレシピをご紹介♪ 鍋焼きうどんは他のうどんとは違い、たくさんの野菜が摂れるのも良いところですよね。簡単に作れるメニューですが、今回はめんつゆを使わずに作っていきましょう♪せっかくなので出汁…

鯖嫌い克服!?人気の鯖の水煮缶で作る『キャベツと鯖缶のカレー味噌炒め』のレシピ・作り方

鯖の水煮缶で作る『キャベツと鯖缶のカレー味噌炒め』のレシピをご紹介♪ 鯖が苦手? このレシピなら苦手な鯖も、パクパク食べられること間違いなし! 調味料は全て混ぜ合わせて、炒めた具材と合わせるだけの、超簡単レシピ。

子供にも大人気の巻き寿司♪巻き方も簡単『サラダ巻き寿司』のレシピ・作り方

今年の恵方巻は決まりましたか? かんぴょうや厚焼き玉子の入った、定番の五目巻きも美味しいですが、カニカマやツナマヨを使ったサラダ巻きもとっても美味しいですよ♪

再現!?極秘のタレを公開!絶品『すた丼』のレシピ・作り方

絶品のタレで作る『すた丼』の作り方をご紹介♪ 皆さんは、すた丼好きですか?好きですよね!! すた丼といえば『伝説のすた丼屋』。 豚肉をにんにく醤油だれで炒めた丼ぶり。暴力的な美味しさです!

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