栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

飴色スープ♪とろとろ玉ねぎのクミンスープのレシピ・作り方 

こんにちは。はやみです。 今日は、飴色玉ねぎを使った「とろとろ玉ねぎのクミンスープ」の作り方をご紹介します。 たっぷりと玉ねぎを使っているので、玉ねぎの甘み・旨味を味わえるスープになっています♪ 作る際はしっかりと炒めてくださいね。 是非、お試…

夏の暑い日に食べたい♪カルピスフローズンヨーグルトのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、混ぜて凍らせるだけでできる「カルピスフローズンヨーグルト」の作り方をご紹介します。 めちゃくちゃ簡単なのに、びっくりするほど美味しいですよ♪ 味もさっぱりとしていて、カルピスとヨーグルトの相性は抜群です! 今回…

海老殻のスープがポイント♪エビジェノバのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、海老殻のスープの「エビジェノバ」の作り方をご紹介します。 海老だしのベースにしたスープパスタ仕立てにしました♪ スープの隠し味にソフリットを使っているので、野菜のうま味もたっぷりですよ! 少し工程が多く難易度も…

自家製梅シロップで作る♪きゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、梅シロップを使った「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方をご紹介します。 梅シロップを作ったはいいけど、ドリンク以外に何に使ったらいいのか・・・ と悩まれている方も多いのではないでしょうか。 そこでおすすめした…

おうちフレンチ♪ポークソテーの赤ワインソースのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、おうちでフレンチ「ポークソテーの赤ワインソース」の作り方をご紹介します。 初めに言っておきます・・・ このソースめちゃくちゃ美味しいです! ただ、作るのに少し時間がかかる上、材料を揃えるのでハードルが高めでは…

反則級の旨さ!クリームチーズ明太ポテトパンのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、朝食にぴったりの「クリームチーズ明太ポテトパン」の作り方をご紹介します。 クリームチーズ・明太子・じゃがいもの組み合わせ、美味しいに決まっていますよね♪ クリームチーズをプロセスチーズに変えたり、明太子をたら…

スパイスから作ってみよう♪ホロホロと崩れるラム肉カレーのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、ラムチョップを使ったスパイスカレーの作り方をご紹介します。 連日暑い日が続いて、食欲が・・・ そんなときにこそ、是非スパイスカレーをおすすめします! ルウを使ったカレーは脂質がかなり高く胃もたれする方もいると…

食感の違うゼリーが楽しい♪カルピスとプラムのゼリーのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、自家製のプラムシロップを使った、夏にぴったりのゼリーをご紹介します。 先日公開いたしました「美しい赤いシロップ♪プラム(すもも)のシロップのレシピ・作り方」のシロップの活用レシピです♪ シロップの作り方はこちら…

夏の爽やかハーブ♪太刀魚のムニエル-ソースピストゥ-のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、旬の太刀魚を使った「太刀魚のムニエル-ソースピストゥ-」の作り方をご紹介します。 夏のハーブの代表格「バジル」を贅沢に使ったソースです♪ フランスではソースピストゥ、イタリアではジェノベーゼソースですね。 一皿で…

手作り濃厚バニラアイスで作る♪コーヒーフロートのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、手作りバニラアイスを使ったコーヒーフロートの作り方をご紹介します。 市販のアイスも美味しいですけど、手作りのバニラアイスもとても美味しいですよ。 手作りなので、無添加でお子様にも安心♪ 今回は濃厚バニラアイスで…

汎用性抜群のシロップ♪レモンシロップのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、レモンと氷砂糖で作る「レモンシロップ」の作り方をご紹介します。 今までいくつかフルーツシロップの作り方を紹介してきましたが、今回のレモンシロップが汎用性抜群で一番のおすすめです♪ 炭酸水や水で割ったり、紅茶に…

ほっくり甘い♪かぼちゃの煮物のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、かぼちゃ料理の基本「かぼちゃの煮物」の作り方をご紹介します。 ほっくりしたかぼちゃの煮物、美味しいですよね♪ かぼちゃの旬は秋〜冬にかけてです。夏に収穫して2ヶ月ほど貯蔵して、ほどよく水分が抜けた状態が美味しい…

手に入るのは2週間!?あんずのシロップのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、あんずと氷砂糖で作る「あんずシロップ」の作り方をご紹介します。 生のあんずが手に入るのは、6月下旬〜7月中旬までととても短いんです。 というのもあり、生のあんずを見たこと人も多いのではないでしょうか。 もし生の…

出汁の旨味で味わう♪山菜そばのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、「出汁の旨味」「山菜の旨味」をふんだんに味わうそばをご紹介します。 鰹と昆布の旨味をしっかりと引き出すことで、肉類を使わなくても満足できる一品になっていますよ♪ 顆粒だしも便利で美味しいですが、是非出汁から引…

美しい赤いシロップ♪プラム(すもも)のシロップのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、プラムと氷砂糖で作る「プラムシロップ」の作り方をご紹介します。 今が旬のプラムを使ったシロップ。 プラムの赤い色が出て、見た目にも美しい香り高いシロップです♪ カビが生えないようにするには?発酵を防ぐには? そ…

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