栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

もちっ♪じゅわっ♪油麩の食感がクセになる『油麩とじゃがいもの煮物』の簡単レシピ・作り方

油で揚げられ「もちっ」「じゅわっ」とした食感が楽しめる油麩は、主に東北地方の一部で親しまれている食材です。 今回は、その油麩をはじめじゃがいも、玉ねぎ、干ししいたけ、絹さやを使用した食べごたえたっぷりの煮物。 油麩に出汁が染み込んだ、もちっ♪…

具材は豚肉と玉ねぎだけ!?本格!『黒酢酢豚』の簡単レシピ・作り方

豚肉は塩麹に漬け込んでおくことで、柔らかく食べやすくしています。 具材は豚肉と玉ねぎだけというシンプルさでありながら、本格的な黒酢酢豚が作れますよ♪

最高の組み合わせ♪『イワシの梅しそフライ』の簡単レシピ・作り方

イワシに大葉と梅干しをサンドしてフライにすることで、臭いを気にせず美味しく召し上がっていただけますよ!大根おろしをたっぷりと乗せて、さっぱりとお召し上がりください♪

この組み合わせ・・・おすすめです!『いぶりがっことクリームチーズのカナッペ』の簡単レシピ・作り方

秋田の名物「いぶりがっこ」の燻製の香りとクリームチーズが相性バツグンです♪ 仕上げにブラックペッパーを掛けて味を引き締めました。 まぜるだけでとても簡単に作れて、お酒のおつまみにぴったりです。 是非、お試しを!

甘酸っぱいあんずが美味しい♪『アプリコットとクリームチーズのパン』の簡単レシピ・作り方

ホームベーカリーで簡単に生地作り♪甘酸っぱいあんずと、クリーミーなチーズが好相性のパンです♪ 具がたっぷりと詰まった贅沢な一品です!

炒め玉ねぎとクリームチーズが旨すぎる!『オニオンチーズブレッド』の簡単レシピ・作り方

パン生地に、マイルドなクリームチーズと炒めた玉ねぎを巻き込んだ、朝食やおやつにぴったりのパンです♪ 手捏ねはハードルが高いですが、ホームベーカリーを使った生地作りは初心者の方や簡単に済ませたいという方にぴったりです。 ホームベーカリーで生地を…

圧力鍋で骨まで柔らか♪『イワシの甘露煮』の簡単レシピ・作り方

調味料で濃く味付けしていますのでイワシの臭いが気になりませんし、圧力鍋にかけていますので小骨まで美味しくいただけますよ♪ イワシは他の魚に比べてお手頃価格で、骨や皮ごと食べることができるため栄養も豊富です。積極的に利用したい食材ですね!

食卓が華やかになる魚料理♪『カサゴのグリル-エスニックチリソース-』の簡単レシピ・作り方

ローズマリーなどのハーブを乗せてオーブンで焼き、青唐辛子がピリッと効いた特製エスニックチリソースをかけていただきます。 異国の香りが非日常へ誘いますよ♪ 簡単に作れて食卓が華やかになる魚料理、ぜひお試しください!

ピリッと爽やか♪『新生姜ときゅうりの甘酢漬け』の簡単レシピ・作り方

新生姜がピリッと爽やか♪『新生姜ときゅうりの甘酢漬け』の簡単レシピ・作り方をご紹介。 きゅうりのポリポリとした食感と、新生姜のピリッとした辛さが爽やかな一品です。 味付けが濃いおかずや、脂っこい食事のときなどにあると嬉しい副菜ですね♪

芳醇な香り♪しっとりもっちりな『バナナマドレーヌ』の簡単レシピ・作り方

バナナをたっぷりと生地に練り込むことで、芳醇な香りとしっとり・もっちりとした食感が楽しめるマドレーヌに仕上げました!焼き菓子づくりに最適なバナナの選び方や、いい食感に仕上げるポイントも掲載していますので、ぜひ最後までご覧くださいね♪

贅沢♪明太バターたっぷり!『明太フランスパン』の簡単レシピ・作り方

お好きな大きさにカットしたフランスパンに、たっぷりの明太バターをのせてお召し上がりください。 いくらでも食べられてしまうくらい美味しいですよ♪朝食やおやつにぜひお試しください!

土用の丑の日に♪極上の巻き寿司『うなぎ巻き』の簡単レシピ・作り方

甘辛いご飯と香ばしいうなぎ、そして焼海苔の相性が抜群♪ さっぱりと食べられるように、大葉も巻き込んでいるのがポイントです!

棒寒天で作る♪暑い季節に食べたい!『ごろごろみかん寒天ゼリー』の簡単レシピ・作り方

ごろごろとみかんを加えて食べごたえたっぷりに仕上げました♪ 寒天自体にオレンジジュースをベースにしているので、どこを食べても美味しいですよ!

土用の丑の日にも!超贅沢な卵焼き♪『う巻き』の簡単レシピ・作り方

うなぎの蒲焼をだし巻き玉子で巻き込んだ、う巻き。 うなぎの食べ方としては、定番ですよね♪ うな丼も美味しいですが、卵との相性の良いうなぎで「う巻き」も作ってみてくださいね。

つるんとした食感が美味しい♪『ワンタンと豆苗のスープ』の簡単レシピ・作り方

安価で栄養が豊富な豆苗も加え、食べごたえのある大満足な一品に仕上げました!優しい味わいの中華スープにほっこりとしますよ。 安い・簡単・美味しい!三拍子揃った優秀なスープ、ぜひお試しを!

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