栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

めっちゃ簡単なのに激うま!あさりたっぷりのスンドゥブチゲのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、あさりをたっぷりと使用した「スンドゥブチゲ」の作り方をご紹介します。 豚肉、白菜、あさり、豆腐と具沢山なので満足できるスンドゥブチゲになっています! 旨味もたっぷりで、ご飯が進むこと間違いなしっ 今回のレシピ…

暑い日でもさっぱり♪豚塩おろしうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、大根おろしたっぷりの「豚塩おろしうどん」の作り方をご紹介します。 出汁からしっかり取ってるので、うまみもたっぷり♪ 大根おろしをたっぷりのせることで、脂っぽい豚肉もさっぱり食べられますよ。 簡単にでき、とても美…

バター香る♪鮭の味噌漬けおにぎりのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、朝ごはんやお弁当にぴったりの「バター香る♪鮭の味噌漬けおにぎり」の作り方をご紹介します。 鮭×味噌×バター、美味しいに決まってますよね! 間違いなく美味しいですっ 今回はほぐして使いましたが、鮭の味噌漬け焼きとし…

甘辛牛肉とシャキシャキナムルの韓国風うどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日はコチュジャンで甘辛く炒めた牛肉が美味しい「甘辛牛肉とシャキシャキナムルの韓国風うどん」の作り方をご紹介します。 このトッピング、ご飯に乗せてもとても美味しいですよ♪ しっかりとお肉も野菜も摂れるので、栄養価的に…

たっぷり油味噌(アンダンスー)の揚げ豆腐のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、油味噌(アンダンスー)の活用レシピの「たっぷり油味噌(アンダンスー)の揚げ豆腐」の作り方をご紹介します。 油味噌の作り方はこちらをごらんくださいね♪ 油味噌を作ったけど、いつもご飯に乗せてばかり・・・ という方…

【低温調理】ふわふわ鮭といくらの親子丼のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、鮭を低温調理器でふわふわに仕上げた「鮭といくらの親子丼」の作り方をご紹介します。 低温調理というとお肉のイメージが強いですが、魚もとても美味しくなっておすすめですよ。 今回は生食できる鮭ではないので、比較的温…

4種のフレッシュハーブを使った"大人のミートソースパスタ”のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、数種類のフレッシュハーブを使った「大人のミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。 今回使ったハーブは、オレガノ・ローリエ・イタリアンパセリ・バジルです。 ローリエ以外フレッシュのものを使用しています♪ バジ…

おかわり不可避!ご飯が無限に食べられる油味噌(アンダンスー)のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、沖縄ではおなじみの常備菜「油味噌(アンダンスー)」の作り方をご紹介します。 ごろごろお肉の肉味噌というとわかりやすいですね! 油味噌があればご飯が何杯でも食べられますよ♪ 日持ちもするので、冷蔵庫にいれておくと…

低温調理器でプロ級に!ローストビーフ〜バルサミコソース〜のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、難しいローストビーフの火入れも、低温調理器を使えば簡単にできるレシピをご紹介します。 一緒に紹介するバルサミコ酢を使ったソースも絶品ですよ♪ ローストビーフ以外にも使えるので、是非覚えていってくださいね。 今回…

バーベキューソースが決め手♪クリームチーズとベーコンのサンドイッチのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、2種類のチーズを使った具沢山の「クリームチーズとベーコンのサンドイッチ」の作り方をご紹介します。 味付けのポイントはバーベキューソース♪ バーベキューソースはマクドナルド風に仕上げています。 このままホットサン…

筋っぽいまぐろが大変身!?まぐろのあらとかぶの煮物のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、脂ののったまぐろのあらを使った「まぐろとかぶの煮物」の作り方をご紹介します。 是非この煮物には脂の乗ったマグロを使ってくださいね!筋っぽいまぐろも煮物にしてしまえば、とろっとろに大変身♪ 今回はかぶで作りまし…

旨味の相乗効果!あさりバターうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日はあさりの旨味がたっぷりの「あさりバターうどん」の作り方をご紹介します。 春と秋が旬のあさり、旬の時期のあさりは身も大きくなってとても美味しいですよ♪ 旬のあさりの旨味を味わえるうどんは最高です。 汁を一口飲めば、…

フレッシュハーブのタルタルソースで♪さくらますのムニエルのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は春が旬のお魚「さくらます」を使ったムニエルの作り方をご紹介します。 さくらますは脂ののりもよく、身もやわらかくとても美味しい魚ですよ♪ スーパーでもたまに売ってますが、結構良いお値段の高級魚です。 ですが販売期間…

大人のレーズンパン?ラム酒香るラムレーズンパンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、基本のパン生地を使って「大人のラムレーズンパン」の作り方をご紹介します。 レーズンにたっぷりとラム酒を染み込ませ、噛んだ瞬間に口の中いっぱいに香りが広がりますよ♪ お子様やお酒が苦手な方は、ラム酒を抜いても作…

ザックザク!辛旨スパイシーなクリスピーチキンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、衣にコーンフレークを使った「辛旨スパイシーなクリスピーチキン」の作り方をご紹介します。 スパイシーにするためにGABANのジャークチキンシーズニングを使いました♪ これを使うと簡単にスパイシーにできて、おすすめです…

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