栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

ゴマ!ゴマ!ゴマ!濃厚坦々つけ麺のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、芝麻醤をたっぷりと使った「濃厚坦々つけ麺」の作り方をご紹介します。 今回は中華調味料の一つ、芝麻醤を使用しました。手に入りやすい調味料ですが、ない方は練りゴマでも十分に代用できますよ♪ スープも鶏ガラスープの…

ご飯食べ過ぎに注意!!豚肉と茄子の蒲焼丼のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、豚肉となすを使った蒲焼丼の作り方をご紹介します。 ジューシーな豚肩ロース肉に、とろっとろの揚げ茄子が甘辛いタレと絡んでご飯がどんどん進みますよ♪ 豚肉はお好みのものを使ってくださいね。焼肉用、薄切り肉なんでもO…

モッツァレラとバジルのトマトパスタのレシピ・作り方

こんばんは、はやみです。 今日は、トマトソースパスタの基本「モッツァレラとバジルのトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 このパスタは自家製トマトソースを作ったら、まず初めに作っていただきたいパスタです♪ ベーコンを使っているので旨味も十分に…

キムチ好き必見!キムチ餃子のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、暑い日にこそ食べたい!「キムチ餃子」の作り方をご紹介します。 キムチ好きには是非作っていただきたいレシピになっています♪ 作り方もとても簡単で、ご飯のおかずにぴったりです。お酒のおつまみとしてもGOOD! 作り方の…

【卵白消費】さっくさく♪抹茶ラングドシャのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、バターの香りがふわっと香る「抹茶ラングドシャ」の作り方をご紹介します。 ラングドシャは結構簡単にできるんですよ♪ お菓子を作ると余りがちな卵白も消費できるので、覚えておくと便利ですよ。 短時間でサッとできるので…

北海道グルメ♪あま〜い、とうきびご飯のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、旬のとうもろこしを味わう「とうきびご飯」の作り方をご紹介します。 具材はとうもろこしだけという、シンプルな炊き込みご飯。 旬のとうもろこしだからこそ味わえる、香り・甘みがあるので是非作ってみてください♪ かんた…

ほろ酔い♪大人の梅酒ゼリーのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、梅酒好きにおすすめの「大人の梅酒ゼリー」の作り方をご紹介します。 ※アルコールが入っております。 暑い夏にぴったりの爽やかで香り高い梅酒のゼリー♪ とても簡単にできるので、是非お試しくださいね。 大人の梅酒ゼリー…

【基本】さっくさく♪臭みもないアジフライのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、魚臭くないアジフライの作り方をご紹介します。 アジフライは小さめのアジフライで作ることが多いですが、大きい肉厚のアジで作るアジフライをおすすめします♪ 真アジの旬は5月〜7月。 一年を通して流通していますが、この…

【基本】とろとろじゅわ〜♪なすの揚げ浸しのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、なすの大定番レシピ「なすの揚げ浸し」の作り方をご紹介します。 揚げ物でも暑い日でもさっぱりと食べられるように、お酢を効かせたレシピになっています♪ 是非、油をたっぷりを吸わせてとろとろ揚げ茄子に仕上げてくださ…

大葉で爽やか♪シソ餃子のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、大葉をたっぷりと使用した「シソ餃子」の作り方をご紹介します。 餃子美味しいですよね!ご飯のおかずに、お酒のあてに・・・ そんな餃子を暑い日でも、さっぱりと食べられるシソ餃子おすすめですよ♪ 作り方もとても簡単で…

夏が旬♪ブルーベリームースケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、夏が旬の国産ブルーベリーをたっぷりと使った「ブルーベリームースケーキ」の作り方をご紹介します。 スポンジケーキにムース、クリームと難しそうな印象を受けますが、実は簡単に作れるんです♪時間はかかりますけどね・・…

ヨーグルトクリームでさっぱり♪チェリーパイのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、パイシートで簡単にできる「チェリーパイ」の作り方をご紹介します。 中のクリームは夏の暑い日でもさっぱりと食べられる、ヨーグルトの酸味がアクセントになっています♪ 他にも応用のきくクリームなので、色々試してみて…

和えるだけ♪カニカマと卵のショートパスタサラダのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、茹でて和えるだけで簡単にできる、ショートパスタサラダの作り方をご紹介します。 あと1品ほしい・・・ そんな時に是非作ってほしいサラダです♪ パスタと卵は常備している方が多いと思うので、あとは冷蔵庫にある食材でOK…

ごろごろ果実♪いちごミルクマフィンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、冷凍いちごをたっぷり使ったマフィンの作り方をご紹介します。 マフィンにも苺、アイシングにも苺シロップを使っているので、食べた瞬間苺の香りがふわっと口の中に広がりますよ♪ 苺の香りだけでなく、マフィンはふわふわ…

ふっくらの身が美味しい♪ホウボウの煮付けのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ホウボウを丸ごと使った煮付けの作り方をご紹介します。 ホウボウの旬は秋から春ですが、1年を通して流通していて美味しい魚です♪ 味は癖もなく美味しい白身魚で、刺身や煮ても揚げてもOK! 以前は高級魚でスーパーではあ…

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