栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

食べるラー油でピリ辛おつまみ♪『キャベツとザーサイのラー油マヨ和え』の簡単レシピ・作り方

食べるラー油とマヨネーズを合わせたピリっとマイルドなタレと、ザーサイのコリコリとした食感がたまらない一品です♪ 3ステップで簡単に作れるレシピですので、副菜やおつまみがもう一品ほしいときにぜひお試しください♪

ケチャップを入れるタイミングがポイント!『大人のスパイシーナポリタン』の簡単レシピ・作り方

ハラペーニョやチリパウダーを使って「スパイシー」な大人のナポリタンを作ってみました♪スパイシーな味がお好き方にはピッタリの味に仕上がっています!

至高の漁師メシ♪『ヒラマサのなめろう』の簡単レシピ・作り方

すべての材料をまな板の上で叩いて混ぜ合わせるだけの簡単・絶品料理です♪ ヒラマサの他にもアジやサンマなどのあらゆる青魚で作れますので、ぜひ色々とお試しください! 白米にも、お酒にも合う至高の漁師メシ「ヒラマサのなめろう」をぜひお試しあれ!

黄金比でプロの味に♪『ヒラマサの照り焼き』の簡単レシピ・作り方

醤油・酒・みりん・砂糖を黄金比で合わせた調味料で照り焼きにしました。 もちろん他の魚や肉にも応用できる万能合わせ調味料ですので、ぜひ色々とお試しください!

ほろ苦で上品な味わい♪『抹茶フィナンシェ』の簡単レシピ・作り方

焦がしバターの芳醇な香りとしっとりとした食感が魅力のフィナンシェ。 今回は、抹茶パウダーを生地に練り込みほろ苦く上品な味わいに仕上げました♪

【基本の味噌だれ】焼けた味噌のいい香り♪『鯖のごま味噌焼き』の簡単レシピ・作り方

年間を通して味が安定しているため、いつでも美味しく食べられる鯖。 比較的安価な上に栄養が豊富で、私達の生活に欠かせない魚ですよね♪ さらに、焼いて良し!煮て良し!揚げて良し! と、どのような調理方法でも美味しく食べられる優秀な食材でもあります。…

黄金比でプロの味♪ふっくらした身が絶品!『イシダイの煮付け』の簡単レシピ・作り方

磯の王者と呼ばれる高級魚を使った『イシダイの煮付け』の簡単レシピ・作り方をご紹介♪ イシダイのふっくら柔らかい身と、甘辛い味付けがごはんにぴったりの一品です!

なんちゃって棒々鶏!?ささみがしっとり柔らか♪『きゅうりとささみの胡麻だれ和え』の簡単レシピ・作り方

なんちゃって棒々鶏!?『きゅうりとささみの胡麻だれ和え』の作り方をご紹介♪ 簡単に作れてしまうのに、しっとり柔らかな「ささみ」とマヨネーズ・味噌・食べるラー油をあわせたやみつきの「たれ」で、まるで棒々鶏のような食べごたえのある一品に仕上がっ…

甘辛い味付けでご飯が進む♪簡単にできる定番おかず『鯖の照り焼き』のレシピ・作り方

甘辛い味付けでご飯が進む♪簡単にできる定番おかず『鯖の照り焼き』の作り方をご紹介。 年間を通して味が安定しているため、いつでも美味しく食べられる鯖。 比較的安価な上に栄養が豊富で、私達の生活に欠かせない魚ですよね♪

サクサクふっくら♪誰でも簡単プロの味『アジフライ』のレシピ・作り方

サクサクふっくら♪誰でも簡単プロの味『アジフライ』の作り方をご紹介。アジには血液や筋肉を作る「タンパク質」、血流を良くし動脈硬化を防ぐ「DHA」「EPA」、骨や歯を作る「カルシウム」と様々な栄養素が豊富に含まれています。積極的に摂っていきたい食材…

こねないパン!オーバーナイト法でバリバリもっちり♪『チーズフランス』のレシピ・作り方

ゴーダチーズをたっぷり入れたバリもち食感のパン『チーズフランス』の作り方をご紹介。小麦粉に水を加えて時間を置くため、もっちりとした食感に仕上がりますよ♪ 今回は、フランスパンの生地に角切りにしたゴーダチーズをたっぷりと練り込みました。チーズ…

極上の口溶け♪ミキサーで混ぜるだけの簡単ケーキ『カマンベールチーズケーキ』のレシピ・作り方

チーズケーキって、一見手の込んだスイーツだと思いませんか? 今回ご紹介するのは、ミキサーで混ぜるだけの簡単レシピなんです!ご自宅でも手軽に美味しいチーズケーキが楽しめますよ♪ポイントは、「カマンベールチーズ」を加えている点です。深いコクと濃…

簡単ワンパンパスタ♪きのこの旨味たっぷりの『イトヨリダイの和風きのこスープパスタ』のレシピ・作り方

フライパンひとつで出来る簡単パスタ♪『イトヨリダイの和風きのこスープパスタ』の作り方をご紹介♪ しめじ・まいたけ・マッシュルームときのこの旨味がたっぷりつまったスープパスタ。 お試しくださいね♪

ふわっふわ卵とキャベツの甘みが絶品!『オレガノ香る♪春キャベツのかきたま汁』のレシピ・作り方

【簡単スープレシピ】ふわっふわの卵とキャベツの甘みが最高のスープ『オレガノ香る♪春キャベツのかきたま汁』の作り方をご紹介。 オレガノとともに煮ることでスープに良い香りをプラスしました。 優しい味わいといい香りのスープに癒やされてみてくださいね♪

カップで作る簡単ケーキ♪ほろ苦抹茶とつぶあんが絶品!『抹茶と小豆のケーキ』のレシピ・作り方

ナッペ不要で簡単♪ほろ苦抹茶スポンジの『抹茶と小豆のケーキ』のレシピ・作り方をご紹介。 ほろ苦い抹茶スポンジを、抹茶クリームと共に重ねた上品な味わいのケーキです。食感のアクセントに、つぶあんをサンドしています♪

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