栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【だし道楽】大根の大量消費にも♪『みぞれうどん』の簡単レシピ・作り方

はやみです。 今日は、だし道楽を使ったうどん♪『みぞれうどん』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 自動販売機で売られている「だし道楽」を見かけたことがありますか? ペットボトルのだしに、焼あご(とびうお)がまるごと入ったユニークな商品です。 …

最高にうまい組み合わせ♪『春雨キムチ餃子』の簡単レシピ・作り方

はやみです。 今日は、最高にうまい組み合わせ♪『春雨キムチ餃子』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 ご飯のおかずや、お酒のおつまみに! 香ばしくジューシーな手作り餃子はいかがですか? 春雨を加えることで、ボリュームたっぷりなのにヘルシーに仕上…

漬けるだけでお店の味に♪『鯖の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

ご家庭にもある調味料で味噌床を作り、1~2日漬けるだけ! 味噌の味が染み込んだ鯖は、白いご飯によく合いますよ。

【だし道楽】ほっこりする美味しさ♪『ちくわぶと大根の煮物』の簡単レシピ・作り方

だし道楽を使って煮物を作ってみました。だしを吸ったホクホクの大根と、もっちりとしたちくわぶが絶品です♪

味噌の効果でやわらかしっとり♪『豚肉の味噌漬け焼き』の簡単レシピ・作り方

味噌の効果で、豚肉がしっとり柔らかく仕上がりますよ。 休日に漬け込んでおけば、忙しい日に火を通してすぐに食卓に出すことも!

ピリッとした粒マスタードが最高!『ポロネギのマヨチーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

程よい甘みのポロネギとコクのあるチーズ、ピリッと辛い粒マスタードが相性抜群!お酒が進むこと間違いなしの美味しさです。

【うまいたれ】甘辛い大人味♪『葉唐辛子と揚げ玉のおにぎり』の簡単レシピ・作り方

炊きたてご飯とピリッと辛い葉唐辛子の佃煮、そしてコクのある揚げ玉を「うまいたれ」で絡めました。だしの効いた旨みたっぷりのおにぎりは、おかずがなくても満足できる美味しさです♪

濃厚でもったりした味がおつまみに♪『チーズの味噌漬け』の簡単レシピ・作り方

どのご家庭にもある調味料「味噌・酒・みりん」と、どのスーパーでも手に入る「6Pチーズ」で作れる、簡単・絶品おつまみです!

【うまいたれ】甘辛い鶏肉とごぼうが旨すぎ!『鶏めしおにぎり』の簡単レシピ・作り方

ごぼうと鶏肉の旨味、そして素材の味を引き立たせる「うまいたれ」。どなたにでもおすすめできる、ベストな組み合わせです♪

【だし道楽】二日酔い防止におすすめ♪『しじみとあおさのうどん』の簡単レシピ・作り方

二日酔いに効果のあるしじみが入っているので、お酒と一緒に召し上がっていただくのもおすすめですよ。

旨味が染み込んだ大根が旨すぎる・・・『牛すじと大根のとろとろ煮』の簡単レシピ・作り方

じっくり煮込むことで牛すじはとろとろに、そして大根は珀色に。 牛すじの旨味を吸った大根が、これまた たまりません!

常備したい美味しさ♪『ほうれん草とチーズのくるみ味噌和え』の簡単レシピ・作り方

チーズのコクとくるみ味噌の甘さが好相性の一品です。 くるみの食感がいいアクセントになっていますよ♪ いつものほうれん草の和え物に飽きた方にもおすすめです。

至高のおつまみ♪『チャーシューと長ねぎのピリ辛和え』の簡単レシピ・作り方

旨みたっぷりのチャーシューと、シャキシャキ食感の長ねぎが相性抜群! お酒の席にあると喜ばれること請け合いですよ♪

ほろ苦さと甘みが絶品♪『菜の花とポロネギのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

緑の野菜が華やかなペペロンチーノ。 加熱することで甘さが増し、トロリとした食感が楽しめます。

秘密にしたい組み合わせ♪『うなぎとチーズのおにぎり』の簡単レシピ・作り方

鰻の旨みとチーズのコクが相性抜群!具だくさんのごちそうおにぎりです。 こってりとした味わいのおにぎりに、山椒で爽やかな風味をプラスしました。

低温調理で柔らかしっとり♪『蒸し鶏のニラだれ』の簡単レシピ・作り方

しっとり柔らかな鶏むね肉に、特製のニラだれをたっぷりと掛けました。 ニラとにんにくの風味が、やみつきになる美味しさです!

デリで大人気の中華味♪『白菜とカニカマの中華和え』の簡単レシピ・作り方

白菜を茹でて合わせ調味料と混ぜるだけの簡単副菜です! 白菜を切るのが面倒なときは、カット白菜を使用するのもいいですね。 カニカマ入りで、お子様にも喜ばれますよ♪

甘辛い味噌がたまらない!『くるみ味噌の焼きおにぎり』の簡単レシピ・作り方

手作りの「くるみ味噌」をたっぷり塗った焼きおにぎりです。 甘口の味噌と、乾煎りしたくるみの香ばしさがたまりません!

【低温調理器】おすすめレシピランキングTOP10

低温調理器を活用した肉と魚のおすすめレシピをランキング形式でご紹介します。 低温調理器を購入したもののうまく活かせていない方、レパートリーを増やしたい方はぜひ参考にしてみてください♪

低温調理で柔らかしっとり♪『蒸し鶏のエスニックソース』の簡単レシピ・作り方

しっとり柔らかな鶏むね肉に、エスニックソースをたっぷりと掛けました。 パクチーの独特の香りがクセになる逸品です♪

ピリッと辛い高菜が絶品♪『辛子高菜と舞茸のペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

辛子高菜はそのままでもしっかりと味がついている漬物ですので、パスタの具にしてもとっても美味しいですよ♪

ピリ辛でたっぷり野菜が絶品!『キムチうどん』の簡単レシピ・作り方

豚肉、ねぎ、しいたけ、もやしと具だくさんで栄養たっぷりなのもポイント♪ 一段と寒さの厳しくなるこの季節に、ピリ辛うどんで温まりませんか?

ごろごろの明太子が旨すぎる・・・『焼き明太子と辛子高菜のおにぎり』の簡単レシピ・作り方

明太子をグリルで焼くことで、香ばしさをプラスしました。 ごろごろの焼き明太子と高菜のピリッとした辛さがたまりません♪

この組み合わせ、旨すぎる・・・『海苔の佃煮とチーズのおにぎり』の簡単レシピ・作り方

チーズ入りのご飯で、海苔の佃煮を包みました。 まろやかなチーズと海苔の風味は相性抜群!やみつきになる美味しさですよ。

【電気圧力鍋】人気レシピランキングTOP10

毎日の食卓にぴったりなご飯のお供から特別な日のパーティーメニューまで、電気圧力鍋を活用したレシピをランキング形式でご紹介しています。

めんつゆでお手軽♪大人気料理をアレンジ!『生姜肉じゃが』の簡単レシピ・作り方

様々な具材が入った栄養たっぷりの肉じゃがは、家族みんなに大人気の料理です♪ いつもとは違った肉じゃがを作ってみたい方、ぜひお試しを!

トマトピューレで仕上げる♪『ボンゴレロッソ』の簡単レシピ・作り方

あさりとトマトの旨味がたっぷりのパスタ「ボンゴレロッソ」。 トマトは「水煮缶」ではなく「ピューレ」を使用することで、煮詰めたトマトの凝縮された旨味が楽しめます!

長ネギたっぷりが美味しい♪『たらの香味ねぎソース』の簡単レシピ・作り方

薄く小麦粉をまぶしたたらを焼き、特製の香味ねぎソースをたっぷり掛けました。 カリふわのたらに絡む、食欲をそそるネギソースがたまりません♪

【保存版】本当に美味しい鶏の唐揚げおすすめ絶品レシピ【10選】

いつもの唐揚げをワンランクアップさせたい方、唐揚げレシピがマンネリ化してきている方はぜひ参考にしてみてください。

豚肉と魚介の旨味たっぷり♪『上海焼きそば』の簡単レシピ・作り方

野菜・豚肉・海老と様々な具材の入った、食べごたえ抜群の焼きそばです。 オイスターソースとナンプラーから作る、魚介の旨みたっぷりの手作りソースが絶品ですよ♪

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