栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

めっちゃ簡単なのに激うま!あさりたっぷりのスンドゥブチゲのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、あさりをたっぷりと使用した「スンドゥブチゲ」の作り方をご紹介します。 豚肉、白菜、あさり、豆腐と具沢山なので満足できるスンドゥブチゲになっています! 旨味もたっぷりで、ご飯が進むこと間違いなしっ 今回のレシピ…

暑い日でもさっぱり♪豚塩おろしうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、大根おろしたっぷりの「豚塩おろしうどん」の作り方をご紹介します。 出汁からしっかり取ってるので、うまみもたっぷり♪ 大根おろしをたっぷりのせることで、脂っぽい豚肉もさっぱり食べられますよ。 簡単にでき、とても美…

バター香る♪鮭の味噌漬けおにぎりのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、朝ごはんやお弁当にぴったりの「バター香る♪鮭の味噌漬けおにぎり」の作り方をご紹介します。 鮭×味噌×バター、美味しいに決まってますよね! 間違いなく美味しいですっ 今回はほぐして使いましたが、鮭の味噌漬け焼きとし…

甘辛牛肉とシャキシャキナムルの韓国風うどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日はコチュジャンで甘辛く炒めた牛肉が美味しい「甘辛牛肉とシャキシャキナムルの韓国風うどん」の作り方をご紹介します。 このトッピング、ご飯に乗せてもとても美味しいですよ♪ しっかりとお肉も野菜も摂れるので、栄養価的に…

たっぷり油味噌(アンダンスー)の揚げ豆腐のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、油味噌(アンダンスー)の活用レシピの「たっぷり油味噌(アンダンスー)の揚げ豆腐」の作り方をご紹介します。 油味噌の作り方はこちらをごらんくださいね♪ 油味噌を作ったけど、いつもご飯に乗せてばかり・・・ という方…

【低温調理】ふわふわ鮭といくらの親子丼のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、鮭を低温調理器でふわふわに仕上げた「鮭といくらの親子丼」の作り方をご紹介します。 低温調理というとお肉のイメージが強いですが、魚もとても美味しくなっておすすめですよ。 今回は生食できる鮭ではないので、比較的温…

4種のフレッシュハーブを使った"大人のミートソースパスタ”のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、数種類のフレッシュハーブを使った「大人のミートソースパスタ」の作り方をご紹介します。 今回使ったハーブは、オレガノ・ローリエ・イタリアンパセリ・バジルです。 ローリエ以外フレッシュのものを使用しています♪ バジ…

おかわり不可避!ご飯が無限に食べられる油味噌(アンダンスー)のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、沖縄ではおなじみの常備菜「油味噌(アンダンスー)」の作り方をご紹介します。 ごろごろお肉の肉味噌というとわかりやすいですね! 油味噌があればご飯が何杯でも食べられますよ♪ 日持ちもするので、冷蔵庫にいれておくと…

低温調理器でプロ級に!ローストビーフ〜バルサミコソース〜のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、難しいローストビーフの火入れも、低温調理器を使えば簡単にできるレシピをご紹介します。 一緒に紹介するバルサミコ酢を使ったソースも絶品ですよ♪ ローストビーフ以外にも使えるので、是非覚えていってくださいね。 今回…

バーベキューソースが決め手♪クリームチーズとベーコンのサンドイッチのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、2種類のチーズを使った具沢山の「クリームチーズとベーコンのサンドイッチ」の作り方をご紹介します。 味付けのポイントはバーベキューソース♪ バーベキューソースはマクドナルド風に仕上げています。 このままホットサン…

筋っぽいまぐろが大変身!?まぐろのあらとかぶの煮物のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、脂ののったまぐろのあらを使った「まぐろとかぶの煮物」の作り方をご紹介します。 是非この煮物には脂の乗ったマグロを使ってくださいね!筋っぽいまぐろも煮物にしてしまえば、とろっとろに大変身♪ 今回はかぶで作りまし…

旨味の相乗効果!あさりバターうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日はあさりの旨味がたっぷりの「あさりバターうどん」の作り方をご紹介します。 春と秋が旬のあさり、旬の時期のあさりは身も大きくなってとても美味しいですよ♪ 旬のあさりの旨味を味わえるうどんは最高です。 汁を一口飲めば、…

フレッシュハーブのタルタルソースで♪さくらますのムニエルのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は春が旬のお魚「さくらます」を使ったムニエルの作り方をご紹介します。 さくらますは脂ののりもよく、身もやわらかくとても美味しい魚ですよ♪ スーパーでもたまに売ってますが、結構良いお値段の高級魚です。 ですが販売期間…

大人のレーズンパン?ラム酒香るラムレーズンパンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、基本のパン生地を使って「大人のラムレーズンパン」の作り方をご紹介します。 レーズンにたっぷりとラム酒を染み込ませ、噛んだ瞬間に口の中いっぱいに香りが広がりますよ♪ お子様やお酒が苦手な方は、ラム酒を抜いても作…

ザックザク!辛旨スパイシーなクリスピーチキンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、衣にコーンフレークを使った「辛旨スパイシーなクリスピーチキン」の作り方をご紹介します。 スパイシーにするためにGABANのジャークチキンシーズニングを使いました♪ これを使うと簡単にスパイシーにできて、おすすめです…

パイナップルケーキ型で作る♪ダークチェリークッキーのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、パイナップルケーキ型で作る「ダークチェリークッキー」の作り方をご紹介します。 さくほろのクッキーの中に、濃厚なダークチェリー餡がたっぷりと入ったクッキーです♪ パイナップルケーキ型を使えば、簡単にできて見た目…

プチプチ食感が堪らない!鮭ハラスと焼きたらこのおにぎりのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、焼きたらこのプチプチと食感が堪らない「鮭ハラスと焼きたらこのおにぎり」の作り方をご紹介します。 焼いて混ぜるだけの簡単レシピになっているので、作ってみてくださいね! 味は抜群に美味しいですよ♪ 朝ごはんやお弁当…

ホームベーカリーで作る。基本のパン生地のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、パン作りの基本「パン生地」の作り方をご紹介します。 これができれば、菓子パン・惣菜パンといろいろなパンを作ることができますよ。 ホームベーカリーで生地を作るのに、ちょっとしたコツがあるので、是非覚えていってく…

かき揚げに紅生姜おすすめです!せりと紅生姜のかき揚げのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、紅生姜のぴりっとしたアクセントが美味しい「せりと紅生姜のかき揚げ」の作り方をご紹介します。 かき揚げの具材といえば、玉ねぎやえび、三つ葉が多いですよね。 今回はそんなマンネリしがちなかき揚げに、主張の強い食材…

シャキシャキ♪レンコンと釜揚げしらすの梅しそサラダのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、生のレンコンのおすすめの食べ方「レンコンと釜揚げしらすの梅しそサラダ」の作り方をご紹介します。 レンコンは生で食べられるの?って思う方もいるかと思います。 レンコンは生で食べられるんです! ただ生で食べること…

ポイントは蜂蜜の使い方♪ハニーバターミルクパウンドケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ふわふわ・しっとりなパウンドケーキ「ハニーバターミルクパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 通常のパウンドケーキのレシピよりもバターを多めに使用しているので、食べた時にじゅわっとバターを感じることができ…

グレープフルーツと桃ゼリーの濃厚レアチーズケーキのレシピ・作り方

本記事は、「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供頂いたものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。はやみです。 今日は、グレープフルーツをゼリーの中に閉じ込めた「グレ…

本当は教えたくなかった・・・とろとろ揚げナスとベーコンのトマトパスタのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は「とろとろ揚げナスとベーコンのトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 旨味たっぷりのベーコン、とろっとろの揚げナスが最高に美味しいパスタです♪ 自家製トマトソースとの相性も抜群で、お店レベルです!本当に 自家製ト…

ぷるぷる♪贅沢!ラム酒香るグレープフルーツカクテルゼリーのレシピ・作り方

本記事は、「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供頂いたものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。はやみです。 今日は、グレープフルーツを丸ごと使った「贅沢グレープフ…

この旨さ・・・悪魔的!豚キムうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ご飯のおかずとして定番の豚キムチを、うどんと合わせた「豚キムうどん」の作り方をご紹介します。 ご飯だけでなくうどんとの相性も良いんです! 簡単に作れるのに、満足度の高い一品となっていますよ。 使う豚肉は、厚い…

アボカド好き必見!アボカドとトマトのバジルマヨのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、ジェノベーゼソースを使った「アボカドとトマトのバジルマヨ」の作り方をご紹介します。 アボカド好きにおすすめのレシピです♪ 自家製のジェノベーゼソースとマヨネーズを和えるだけで、簡単におしゃれで美味しい料理が作…

"焼き鳥風”鶏皮の甘辛七味焼きのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、おつまみにぴったりの「鶏皮の甘辛七味焼き」の作り方をご紹介します。 パリパリの鶏皮と甘辛い味付けがたまらない一品になっています。 もちろんごはんのおかずにもぴったり♪ 今回は葉ニンニクを使いましたが、手に入りに…

マヨネーズで和えるだけ♪海老とアスパラガスのサラダのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、和えるだけで簡単の「海老とアスパラガスのサラダ」をご紹介します。 海老・ゆで卵・アスパラガスとどれもマヨネーズと相性が良いものばかりなので、美味しくないわけがないですよね! マヨネーズ和えは美味しいのですが、…

グレープフルーツで柔らかく!?スペアリブ〜バーベキューソース〜のレシピ・作り方

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木の芽の香りが爽やかな"鯖の味噌漬けの竜田揚げ”のレシピ・作り方

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】 本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。は…

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