栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【お菓子】焼き菓子

ホットケーキミックスで混ぜるだけ♪『さつまいものマフィン』の簡単レシピ・作り方

ホットケーキミックスを使った、簡単マフィンのレシピです。 秋の味覚・さつまいもを角切りにし、生地にたっぷりと練り込みました。 さつまいものホクホク食感と、ほんのりとした甘さが楽しめます♪

ぽいぽい食べちゃう旨さ♪『キューブスイートポテト』の簡単レシピ・作り方

生地作りはフードプロセッサー任せ、さらに一つずつ成形する必要がありませんので手軽にチャレンジしていただけますよ♪

塩気と甘みのバランスが絶妙♪『ソルティクッキー』の簡単レシピ・作り方

クッキー生地は、フードプロセッサーを使えばなんと一瞬でできあがりますよ。時間短縮・労力軽減になりますので、お持ちの方はぜひ活用してくださいね。アイスボックスクッキーですので、型抜きの手間もありませんよ♪

超濃厚バナナが絶品!『チョコバナナマフィン』の簡単レシピ・作り方

バナナを練り込んだ生地のしっとりとした舌触りと、チョコチップの食感のアクセントがやみつきになりますよ♪油脂には発酵バターを使用することで、コクと発酵の風味をプラスしました。濃厚なバナナが絶品の「チョコバナナマフィン」、ぜひお試しを!

上品な味わい♪大人のケーキ『無花果とマスカルポーネのパウンドケーキ』の簡単レシピ・作り方

ぷちぷち食感の無花果とミルキーな味わいのマスカルポーネの組み合わせが絶妙な美味しさです♪風味豊かなホワイトラムを加えることで、大人の味わいに仕上がっていますよ。

たっぷりチーズフロスティング♪『レモンマフィン』の簡単レシピ・作り方

レモンを練り込んだ爽やかな生地に、チーズフロスティングをたっぷりとかけたマフィンです。 ココナッツオイルで作るマフィンは、生地がしっとりとして香りもよく仕上がりますよ♪

バター不使用♪ココナッツオイルで作る『いちごとクリームチーズのマフィン』の簡単レシピ・作り方

甘酸っぱいいちごとまろやかなクリームチーズを混ぜ込んだマフィンです。 今回は、バターの変わりにココナッツオイルを使用しました。ココナッツオイルは太りにくく、ヘルシーな油として近年人気がありますね。 ココナッツオイルで作るマフィンは、生地がし…

芳醇な香り♪しっとりもっちりな『バナナマドレーヌ』の簡単レシピ・作り方

バナナをたっぷりと生地に練り込むことで、芳醇な香りとしっとり・もっちりとした食感が楽しめるマドレーヌに仕上げました!焼き菓子づくりに最適なバナナの選び方や、いい食感に仕上げるポイントも掲載していますので、ぜひ最後までご覧くださいね♪

ほろ苦で上品な味わい♪『抹茶フィナンシェ』の簡単レシピ・作り方

焦がしバターの芳醇な香りとしっとりとした食感が魅力のフィナンシェ。 今回は、抹茶パウダーを生地に練り込みほろ苦く上品な味わいに仕上げました♪

ホットケーキミックスで簡単♪ミキサーで混ぜるだけの『ダブルチョコスコーン』のレシピ・作り方

フードプロセッサーで混ぜるだけ♪ホットケーキミックスで作る『ダブルチョコスコーン』のレシピをご紹介♪ ココア生地に、荒く砕いたたっぷりのチョコレートを閉じ込めました。 ホットケーキミックスで作る、簡単・おいしいスコーンです♪

【卵不使用】ホットケーキミックスで作る超簡単チョコケーキ『ガトーショコラ』のレシピ・作り方

卵アレルギーの方でも安心して召し上がることのできる、ホットケーキミックスで作る『ガトーショコラ』の作り方をご紹介♪ 卵を使ったものよりも軽めの仕上がりになりますが、とっても簡単に作れて美味しいですよ!

濃厚しっとり♪混ぜるだけの簡単お菓子『チョコバナナパウンドケーキ』のレシピ・作り方

バナナをたっぷりと使った濃厚しっとり『チョコバナナパウンドケーキ』の作り方をご紹介♪ バナナを生地に練り込むことで、とてもしっとりとした食感に仕上がります!「家でもこんなにしっとりとしたパウンドケーキが作れるなんて」と実感していただけると思…

ざっくりと混ぜるのがポイント♪簡単ザクザク『ブルーベリーとクリームチーズのスコーン』のレシピ・作り方

朝食にもおやつにもぴったりの『ブルーベリーとクリームチーズのスコーン』の作り方をご紹介♪ ポイントさえ押さえれば簡単に作ることができるスコーン。 定番の組み合わせブルーベリー×クリームチーズでチャレンジを♪

甘酸っぱい苺をたっぷりと♪ちょっとしたコツでプロ級に『いちごのスコーン』のレシピ・作り方

甘酸っぱい苺をたっぷりと使った『いちごのスコーン』の作り方をご紹介♪ スコーン、朝食やおやつにぴったりですよね。 今回は、甘酸っぱい苺を焼き込んだ「いちごのスコーン」を作ってみました。

ふわっと香るいちご♪混ぜて焼くだけの簡単お菓子『いちごとベビーチーズのマフィン』のレシピ・作り方

フレッシュないちごを贅沢に使った『いちごとベビーチーズのマフィン』の作り方をご紹介♪ ほんのり甘い生地といちごの酸味、そしてベビーチーズのコクが絶妙なハーモニー♪ 可愛らしい見た目ですので、ご自宅でのおやつにはもちろん、プレゼントとしてもおす…

濃厚チョコレート♪混ぜて焼くだけの簡単お菓子『チョコとマカデミアナッツのマフィン』のレシピ・作り方

とっても簡単に作れてプレゼントにもぴったり♪『チョコとマカデミアナッツのマフィン』の作り方をご紹介♪ たっぷりのチョコレートチップと食感の楽しいマカデミアナッツを練り込んで焼き上げた、食べごたえのあるマフィンです!

バニラとラム酒が香る♪簡単なのにプロの味『バニラフィナンシェ』のレシピ・作り方

バニラとラム酒がふわっと香る♪しっとり柔らかな『バニラフィナンシェ』の作り方をご紹介♪ しっとりとした食感と焦がしバターの香りがたまりませんよね。 今回は、そんなフィナンシェにラム酒をふんわりと香らせて一味違ったフィナンシェに仕上げました♪

中はしっとり♪マカデミアナッツとピスタチオチョコのソフトクッキーのレシピ・作り方

「マカデミアナッツとピスタチオチョコのアメリカンソフトクッキー」のレシピをご紹介♪ アメリカンソフトクッキーは、クッキーの中で一番簡単に作れるので、急なお茶請けやプレゼントにも♪ 『焼き時間』一番重要!

【米粉ホットケーキミックス】焼きリンゴとクレームブリュレワッフルのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、米粉のホットケーキミックスを使用した「焼きリンゴとクレームブリュレワッフル」のレシピ・作り方をご紹介します。 お店でメニューのような仕上がりになっていますが、とっても簡単にできるスイーツなんですよ♪ チーズカ…

【BP不使用】ふわふわしっとりでプロの味♪蜂蜜レモンパウンドケーキのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、お店で売っているようなふわふわしっとり「蜂蜜レモンパウンドケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。 国産レモンが出回る時期になりましたね。 レモンを使ったお菓子なんかないかなぁとお悩みの方に、おすすめしたい簡…

とろ~り濃厚♪簡単フォンダンショコラのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、とろりと濃厚なチョコレートが楽しめる「フォンダンショコラ」のレシピ・作り方をご紹介します。 「フォンダンショコラ」はフランス人のシェフが考えたチョコレートのお菓子です。 ※英語ではFondant Chocolatと表記します…

最高の組み合わせ♪ブルーベリーとクリームチーズのマフィンのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、混ぜて焼くだけで簡単に作ることができる「ブルーベリーとクリームチーズ」の作り方をご紹介します。 ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせは、間違いない組み合わせですよね! ブルーベリーはフレッシュでも冷凍でも…

ふわふわしっとり♪濃厚ダブルチョコレートマドレーヌのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、濃厚チョコのマドレーヌの作り方をご紹介します。 ガトーショコラ風のマドレーヌなので、しっかりとチョコレートを感じることができるマドレーヌに仕上がっています♪ チョコチップも加えることで、食感もGOOD! お好きなナ…

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