栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【肉】豚肉

具材は豚肉と玉ねぎだけ!?本格!『黒酢酢豚』の簡単レシピ・作り方

豚肉は塩麹に漬け込んでおくことで、柔らかく食べやすくしています。 具材は豚肉と玉ねぎだけというシンプルさでありながら、本格的な黒酢酢豚が作れますよ♪

つるんとした食感が美味しい♪『ワンタンと豆苗のスープ』の簡単レシピ・作り方

安価で栄養が豊富な豆苗も加え、食べごたえのある大満足な一品に仕上げました!優しい味わいの中華スープにほっこりとしますよ。 安い・簡単・美味しい!三拍子揃った優秀なスープ、ぜひお試しを!

ピリ辛なニラだれが絶品!!『皿ワンタン』の簡単レシピ・作り方

ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも大変おすすめです。 安い・簡単・美味しい!三拍子揃った優秀な一皿、ぜひお試しを!

圧力鍋で煮込むだけ♪コラーゲンたっぷりの『豚足のとろとろ煮』の簡単レシピ・作り方

家で調理するのは一見ハードルが高そうですが、実は圧力鍋で煮込むだけで簡単に作ることができるんですよ! コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できるぷるぷる、とろとろ食感の豚足料理、ぜひお試しを!

ゴーヤ嫌いな人おいで♪『豚肉と豆腐のチャンプルー』の簡単レシピ・作り方

ゴーヤ嫌いな人におすすめな『豚肉と豆腐のチャンプルー』の簡単レシピ・作り方をご紹介♪ 今回は、ゴーヤが苦手なあなた・お子様も大丈夫! 代わりに緑の野菜・ピーマンを使用すれば、美味しくチャンプルーを楽しめますよ♪

【電気圧力鍋レシピ】ほろっほろに崩れるほど柔らか♪こってりあまーい『ハニーマスタードスペアリブ』のレシピ・作り方

電気圧力鍋を使って柔らかくした、蜂蜜でこってり甘い『ハニーマスタードスペアリブ』の作り方をご紹介♪ こんがり焼き目をつけたら、ハニーマスタードのタレをからめ、こってり甘く仕上げます。 お肉を食べたいときの主菜やおつまみに、ぜひお試しいただきた…

驚くほどしっとり柔らかくなる♪しっかり漬け込んでプロの味『豚肉の西京味噌漬け焼き』のレシピ・作り方

2日間漬け込むことで驚くほどしっとりで柔らかい『豚肉の西京味噌漬け焼き』の作り方をご紹介♪ 自分史上最高の豚肉の味噌漬けできました! ブランド豚肉!?と思ってしまうような柔らかしっとりな仕上がりになりますよ♪

天ぷら粉で簡単♪濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり!『豚肉の天ぷら』のレシピ・作り方

濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり!『豚肉の天ぷら』の作り方をご紹介♪ 美味しく仕上げるポイントは、しっかりと調味料に漬け込むこと。 これだけでグッと美味しくなりますよ。

ソースの玉ねぎが味の決め手♪超簡単『ポークソテー-ジンジャーソース-』のレシピ・作り方

玉ねぎの甘みとピリッとした生姜が美味しい『ポークソテー-ジンジャーソース-』の作り方をご紹介♪ 旨みたっぷりの豚ロースと、玉ねぎの甘味・ピリっとした生姜が楽しめるソースとの組み合わせが絶妙ですよ。

自分で作って無添加・無着色♪意外と簡単にできる『手作りショルダーハム』のレシピ・作り方

自分で作って安心・安全♪豚肩ロース肉で作る『手作りショルダーハム』の作り方をご紹介♪ 手作りハムは時間は少しかかりますが、とっても美味しいですよ。 豚肉の部位によって、仕上がりがガラっと変わるのが良いですね。

桃屋のキムチの素で簡単♪冷凍うどんと野菜を煮込むだけ『鍋焼きキムチうどん』のレシピ・作り方

ロングセラー商品「桃屋のキムチの素」を使い簡単に仕上げる『鍋焼きキムチうどん』の作り方をご紹介♪ 合わせ調味料に、冷凍うどんと切った野菜・肉を入れて煮込むだけの簡単レシピですよ。

【節約】低カロリーでダイエットにも♪ピリ辛で満足『もやし麻婆春雨』のレシピ・作り方

安価食材だけでできる一品。低カロリーでダイエットにもおすすめ♪『もやし麻婆春雨』の作り方をご紹介♪ にんにく、生姜、胡麻油の香りと旨辛い味わいの豆板醤で、ご飯が進む一品です♪

【電気圧力鍋】ジューシーな揚げがおつまみにぴったり♪『栃尾揚げと豚肉のホロホロ煮』のレシピ・作り方

電気圧力鍋でとろとろに煮込んだ豚肉と、ジューシーな揚げが絶品『栃尾揚げと豚肉のホロホロ煮』の作り方をご紹介♪ 甘辛い出汁をたっぷりと染み込ませて煮ているので、食べた瞬間のじゅわっと感がたまらない一品です。

人気の超簡単おつまみ♪キャベツ消費にも!『とん平焼き』のレシピ・作り方

キャベツ消費にもおすすめのおつまみ『とん平焼き』の作り方をご紹介♪ キャベツってカットされているものよりも1玉で買うほうが割安ですが、どうしても余りがちですよね。 そんな余ったキャベツを美味しく生まれ変わらせるお助けレシピです!

汎用性抜群のあんかけ♪簡単にプロの味に『長崎皿うどん』のレシピ・作り方

中華丼や五目焼きそばにも使用できる汎用性抜群のあんかけ♪短時間でプロの味『長崎皿うどん』の作り方をご紹介♪ お肉や野菜、様々な具材が入って栄養がたっぷり摂れる皿うどん。 パリパリの麺と、とろりとしたあんかけが絶妙ですよね。

花椒たっぷり痺辛!辛いけど旨い♪本格的な味わい『火鍋うどん』のレシピ・作り方

辛いけど旨い!旨いけど辛い!花椒たっぷりの本格派『火鍋うどん』の作り方をご紹介♪ 今回のレシピは少し材料が多いですが、色々使える本格スパイスなので、この機会に購入してもいいですね♪ 材料さえ揃えてしまえば、超簡単!

ニンニク好き必見!!人気の鍋をアレンジ♪『豚バラと白菜のにんにく味噌鍋』のレシピ・作り方

ニンニクをたっぷりと使った味噌鍋『豚バラと白菜のにんにく味噌鍋』の作り方をご紹介♪ にんにくの効いた味噌ベースのスープに豚バラ肉の旨味と白菜、長ネギの甘みが溶け出した、ご飯が進むお鍋です!

圧力鍋で短時間で簡単仕上げ♪ホロホロ崩れる『豚バラ軟骨と大根の煮込み』のレシピ・作り方

電気圧力鍋で短時間でホロホロ仕上げ♪『豚バラ軟骨と大根の煮込み』の作り方をご紹介♪ 豚バラ軟骨とは? 豚のあばらの先についている部位。別名、パイカ。 一頭から少量しか取ることができない希少部位。 青森では昔から食べられていたが、現在では全国のス…

ハンバーグ店を超えた!簡単♪ジューシー♪柔らか『和風おろしハンバーグ』のレシピ・作り方

専門店に劣らない仕上がり♪柔らかジューシー『和風おろしハンバーグ』の作り方をご紹介♪ ハンバーグは家庭料理の定番ではありますが、意外と難しいんですよね。 そんな焼き加減が難しいハンバーグは、オーブンで仕上げることで簡単にジューシーで柔らかにな…

おろしポン酢でさっぱり♪簡単おつまみ『かいわれ大根の豚バラ巻き』のレシピ・作り方

ピリッとした辛味のかいわれ大根と、ジューシーな豚バラ肉が美味しい『かいわれ大根の豚バラ巻き』の作り方をご紹介♪ 大根おろし+ポン酢でさっぱりといただくのもいいですし、照り焼きでこってりとさせても!

絶品のタレで食べる!おうちで簡単『サムギョプサル』のレシピ・作り方

本格的な自家製のタレで食べる『サムギョプサル』の作り方をご紹介♪ 新鮮なレタスなどに、ジューシーな豚バラ肉と旨辛キムチをくるんで食べる韓国の人気料理『サムギョプサル』はいかがですか? 一口頬張れば、その美味しさに思わず笑顔が溢れること間違いな…

炒めるだけでこんなに美味しく!簡単本格『キムチ鍋』のレシピ・作り方

大人気の鍋をお店レベルに♪簡単本格『キムチ鍋』の作り方をご紹介♪ キムチ鍋といえば、おうちでも簡単に作ることができる鍋ですよね。 そんなキムチ鍋でも、ちょっとひと手間を加えるだけで、お店で食べるような絶品キムチ鍋になるんです!

巻くだけ簡単♪最高のおつまみ『豚キムチ春巻き』『豚肉と大葉の春巻き』のレシピ・作り方

最高のおつまみ『豚キムチ春巻き』『豚肉と大葉の春巻き』の作り方をご紹介♪ 今回の紹介する一品、お酒のおつまみに最高です!!しかも春巻きの皮で、ササッと巻いて揚げるだけの簡単レシピ♪

人気のおつまみ♪おうちで居酒屋気分になれる『キムチとチーズのとん平焼き』のレシピ・作り方

居酒屋でも大人気のおつまみ『キムチとチーズの豚平焼き』の作り方をご紹介♪ ふんわり卵にシャキシャキのキャベツ、旨辛の白菜キムチ、そしてジューシーな豚バラ肉を包んだ、お酒の進む一品です!

イタリアの肉団子♪ハーブたっぷりの本格派『ポルペッティーネのトマト煮込み』のレシピ・作り方

ポルペッティーネ、様々なレシピがあるんですよね。パンチェッタが入るものだったり、プロシュートがはいるものだったりと。 今回は、それらは使わずに比較的作りやすい方法で、本格的な味になるように仕上げました。 日本のミートボールとは一味も二味も違…

旨味の大渋滞!絶品『塩煮豚とキャベツのペペロンチーノ』のレシピ・作り方

塩煮豚を作るときにできる、豚肉と野菜の旨味が凝縮したスープ。 このスープでパスタを茹でて、たっぷりと旨味を吸わせることで、食べた瞬間口いっぱいに旨味が広がるんです♪ とろっとろの煮豚のパスタ、作って味わってみてくださいね。 塩煮豚から作ると時…

簡単おかず♪とろとろかぶの絶品『かぶの肉味噌のせ』のレシピ・作り方

とろっとろのかぶに甘辛の肉味噌がのった『かぶの肉味噌のせ』のレシピをご紹介♪今回のレシピでは、中華風にしました。中華スープが染み染みのかぶと、甘辛い肉味噌がごはんのおかずになるんです。 かぶがごはんのおかずってイメージないですよね♪でも味付け…

本気のタコス!スパイシーで本格『シュレッドポークのタコス』のレシピ・作り方

ジューシーなシュレッドポークが絶品の『シュレッドポークのタコス』のレシピをご紹介♪ 低温調理で作ったシュレッドポークが、柔らかスパイシーで絶品! サルサも手作りし、本格的な味わいを。 簡単に作れるので、是非お試しを!

おうちでプロの味を簡単に♪『ロールキャベツ-トマトソース-』のレシピ・作り方

おうちのロールキャベツがプロの味になる『ロールキャベツ-トマトソース-』のレシピをご紹介♪ 家庭料理の定番『ロールキャベツ』。 洋食屋で出てくるようなロールキャベツになったら、食べる方はビックリですよね。本レシピではトマトソースで仕上げました。…

下処理がポイント♪低温調理でジューシー『豚タンのねぎ塩だれ』のレシピ・作り方

お酒のおつまみにぴったりのレシピに仕上がりました!血が臭みのもとになっているので、しっかり下処理をすることで、苦手な方も美味しく食べられますよ♪

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