栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【肉】豚肉

ほっとする味♪簡単!「肉団子と野菜のうま煮」のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、野菜の旨味たっぷりの「肉団子と野菜のうま煮」のレシピ・作り方をご紹介します。 寒くなってくると汁気のあるものが食べたくなりますよね。 白菜をメインとした沢山の野菜に、ほろっとジューシーな肉団子♪ 朝ごはんや疲れ…

背脂が大変身!肉かすのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、とても簡単にできる「肉かす」の作り方をご紹介します。 肉かす、皆さんはご存知でしょうか? 肉かすの正体は豚の背脂なんです!そう、あのラーメンでよく使われるやつですね。 背脂を加熱すると脂が出てきて、その残った…

あと一品やお弁当に♪キャベツと香味野菜の豚バラ巻きのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、簡単に作れてしっかり野菜も摂れる「キャベツと香味野菜の豚バラ巻き」の作り方をご紹介します。 今回の香味野菜は、あさつきとみょうがを使用しました♪ お好みで大葉や生姜を使ってもいいですね! タレはすだちベースに仕…

玉ねぎ消費♪玉ねぎの肉詰め~オニオンジンジャーソース~のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、玉ねぎ消費レシピ「玉ねぎの肉詰め~オニオンジンジャーソース~」の作り方をご紹介します。 肉詰めにもソースにも玉ねぎをたっぷりと使っているので、玉ねぎをメインにした料理 や消費に困っている方におすすめですよ♪ 小…

【圧力鍋不要】とろっとろ♪煮るだけ簡単!お店顔負けの『ロールチャーシュー(煮豚)』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、お店顔負けの「ロールチャーシュー」の作り方をご紹介します。 ラーメン屋で食べるロールチャーシュー、美味しいですよね! 肉々しさも程よく、脂は溶けて・・・ そんなロールチャーシューもおうちで簡単に作ることができ…

【節約レシピ】ピリ辛ダレが美味しい♪簡単激旨!『皿ワンタン(茹でワンタン)』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、つるっとした皮が美味しい「皿ワンタン(茹でワンタン)」の作り方をご紹介します。 簡単、安い、美味しい!三拍子揃ったレシピになっていますよ♪ タレはお好みの味付けで大丈夫ですが、今回はピリ辛ダレです。 ご飯やお酒…

自家製干し貝柱で作る。本格点心『帆立焼売』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、干し貝柱の使った「帆立焼売」の 作り方をご紹介します。 干し貝柱と帆立缶の2種類を使っているので、帆立の味がしっかりとしますよ♪ 干し貝柱も自家製のものを使っているので、興味のある方は作ってみてくださいね! 干し…

本格中華の仕上がり♪合わせ調味料で簡単!『黒酢酢豚』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、本格!でも簡単に作ることができる「黒酢酢豚」の作り方をご紹介します。 ケチャップベースの酢豚、黒酢酢豚どちらが好きですか? 黒酢は少し癖がありますけど、大人の酢豚って感じで美味しいですよね♪ 黒酢酢豚は黒酢の味…

低温調理器で簡単にプロの火入れ♪ジューシー柔らか『ロゼ色とんかつ』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、低温調理器を使った「ロゼ色とんかつ」の作り方をご紹介します。 このロゼ色とんかつ・・・食べればわかります! 今までのとんかつとは全くの別物ですよ♪ 低温調理器をお持ちの方!是非、お試しを! レシピブログに参加中♪…

ゼラチンで肉汁たっぷり♪『ハンバーグ~オニオンソース~』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、みんな大好き「ハンバーグ~オニオンソース~」の作り方をご紹介します。 ハンバーグにかけるソースといえば、ケチャップにソースや大根おろしなどワンパターンになりやすいですよね。 そこでおすすめするのが、オニオンソ…

ご飯食べ過ぎに注意!!豚肉と茄子の蒲焼丼のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、豚肉となすを使った蒲焼丼の作り方をご紹介します。 ジューシーな豚肩ロース肉に、とろっとろの揚げ茄子が甘辛いタレと絡んでご飯がどんどん進みますよ♪ 豚肉はお好みのものを使ってくださいね。焼肉用、薄切り肉なんでもO…

この旨さ・・・悪魔的!豚キムうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ご飯のおかずとして定番の豚キムチを、うどんと合わせた「豚キムうどん」の作り方をご紹介します。 ご飯だけでなくうどんとの相性も良いんです! 簡単に作れるのに、満足度の高い一品となっていますよ。 使う豚肉は、厚い…

【極みレシピ】行者にんにくの本格派!簡単激うま『麻婆茄子』のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単!でも本格的な「麻婆茄子」の作り方をご紹介します。 今回は、3〜6月までが旬の食材「行者にんにく」を使用しましたが、入れなくても美味しいですよ。個人的には、葉ニンニクがあれば入れたかったですね。 特に特殊な…

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