栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【魚介】エビ・カニ

魔法のペースト、サテトムがポイント♪エビの旨味いっぱいの『パッタイ』のレシピ・作り方

エビの万能調味料サテトムを使用した『パッタイ』の作り方をご紹介♪ 「サテトム」とは、干しエビやレモングラスを組み合わせたエビラー油ペーストです。ベトナムでは、フォーや炒め物など様々な料理に使われていますね。

エビとあさりの旨味がギュッと♪簡単『ミルクシーフード鍋』のレシピ・作り方

エビとあさりの旨味がたっぷりの『ミルクシーフード鍋』の作り方をご紹介♪ いつもの鍋は飽きてしまった・・・という方におすすめしたいレシピです! ミルクスープにエビやあさりなどの魚介の旨味が溶け出した、優しい味わいのお鍋です。

本格中華♪海老のフリッター~チリソース~(エビチリ)のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、素は使わない「海老のフリッター~チリソース~(エビチリ)」の作り方をご紹介します。 エビチリの素は簡単で便利ですが、手作りでチリソースを作っても同じぐらい簡単なんですよ♪材料も少なく、常備しているものばかりだ…

海の幸を贅沢に使った♪魚介のラグーソースパスタのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、魚介たっぷりの「魚介のラグーソースパスタ」の作り方をご紹介します。 魚介類はお好きなもので大丈夫ですが、今回はエビ・イカ・帆立をメイン食材にしました♪エビは出汁がしっかりと出るので、おすすめですよ。 白ワイン…

ちょっとしたコツでプロの仕上がりに♪本格『魚介類たっぷりのトマトスープパスタ』のレシピ・作り方

はやみです。 今日は、スープまで飲み干したくなる旨さ!「魚介類たっぷりのトマトスープパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。 海老、渡り蟹、ムール貝、イカと魚介類を贅沢に使った絶品パスタです! 魚介類は基本的には何を使っていただいても大丈夫で…

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