キンメダイのあらで作る♪絶品『鯛めし』の作り方をご紹介♪ 魚のあらは、美容や健康に欠かせない「コラーゲン」や、私達の体に必須の脂肪酸である「DHA」「EPA」といった栄養素が豊富。 上品な旨味と香りが楽しめる炊き込みごはんをぜひお試しください！

パセリたっぷりのレモンソースとの相性が抜群♪『メカジキのソテー』の作り方をご紹介♪ メカジキには、体の筋肉を作るのに欠かせない「タンパク質」や、体を整える「ミネラル」が豊富に含まれています。味はこってりとした旨みが特徴で、今回のような油を使っ…

上品な白身との相性抜群！『キンメダイのねぎ味噌焼き』の作り方をご紹介♪ ふんわりとした身質のキンメダイに、長ねぎの香りとこってりとした味わいが美味しい「ねぎ味噌」をたっぷり載せて香ばしく焼きました。

魚臭くない旨みたっぷりの『イシダイのあら汁』の作り方をご紹介♪ あら汁を作ってみたはいいけど・・・生臭い。 なんて方も多いのではないでしょうか。 きっとそれは魚の下処理が原因になっています。 あら汁が臭くならないポイントも書いていますので、最後…

おうちでも意外と簡単に作ることができる『キンメダイのお寿司』の作り方をご紹介♪ キンメダイのお寿司、クセのない上品な味が美味しいですよね。 お店で食べると高級なお寿司ですが、おうちで作れば格安でたくさん食べることができますよ♪

ぶりの下処理で誰でもプロの味になる『ぶり大根』の作り方をご紹介♪ 生臭さのない、ぶりの旨みと味のしみた大根を楽しめるおいしいぶり大根を作ることができますよ！ 和食の定番でもあるこちらの一品、ぜひマスターしてくださいね。

高級魚を使った簡単おつまみ『イシダイの唐揚げ』の作り方をご紹介♪ クセのない味で、脂も乗りふわっとした身が絶品のイシダイ。 そんな高級魚のイシダイを唐揚げにしてみました。 贅沢な食べた方ではありますが、唐揚げにしてもとっても美味しいですよ♪

5分で出来る簡単おかず♪鯖の水煮缶を使った『鯖缶と新玉ねぎのキムチ炒め』の作り方をご紹介♪ 優秀な鯖缶と旬の新玉ねぎをキムチで炒めました。 とろんと甘い新玉ねぎと、ピリッと辛いキムチがご飯のおかずにぴったりですよ。 #料理好きな人と繋がりたい #お…

スパイシーで子供から大人まで大好きなカレー味『ナマズのカレーフライ』の作り方をご紹介♪ カレー味なので、お子様から大人の方まで幅広い年代の方に気に入っていただけると思いますよ♪

美味しいふわふわの白身魚♪庶民の味方！『ナマズのフライ』の作り方をご紹介♪ あなたの普段通っているスーパーにも売っているのではないでしょうか？ 安くて美味しい、庶民の味方とも言うべき食材のナマズ、ぜひお試しを！

イワシの臭いが苦手な方も絶対に食べることができる『イワシの竜田揚げ』の作り方をご紹介♪ イワシをおろし生姜たっぷりの合わせ調味料に漬け込んで竜田揚げにするので、臭いを気にせず美味しく召し上がっていただけますよ。

ふわっと癖のない身と味噌の相性が抜群！『太刀魚の西京味噌漬け焼き』の作り方をご紹介♪ 太刀魚は蛋白でクセのない味で、万人する受けする魚ですよ。

バルサミコ酢の特製ソースで仕上げる『真鯛のカルパッチョ-バルサミコ仕立て-』の作り方をご紹介♪ 薄切りにした薄桃色の真鯛に、赤・黄のミニトマトと緑のルッコラを散らして彩り鮮やかに♪

自家製の味噌床を使って漬ける『ブリカマの西京味噌漬け焼き』の作り方をご紹介♪ 西京味噌の甘味とぶりかまの柔らかさが絶品！ 漬け込みに日数を要しますので、食べる日に合わせて早めに準備しておきましょう。

人気の磯辺揚げを塩サバで簡単に『塩サバの磯辺揚げ』の作り方をご紹介♪ 焼いて良し！煮て良し！揚げて良し！ どんな調理方法でも美味しくなる優秀な魚。 今回は、骨なしの塩サバを使い磯辺揚げにしました。

鮭・クリームチーズ・ご飯の組み合わせが旨すぎる『鮭とクリームチーズのおにぎり』の作り方をご紹介♪ 万人受けする味に仕上がっているので、朝ごはんやお弁当にぴったりですよ。

アンチョビとにんにくをたっぷりと使った『真鯛のソテーとキャベツのアンチョビガーリック炒め』の作り方をご紹介♪ 身のふっくらとした真鯛とシャキシャキとした食感のキャベツとあわせたおつまみ。ワインのお共にピッタリの味付けですよ♪

ふわふわの柔らかなサーモンを使った『サーモンフライとチーズのホットサンド』の作り方をご紹介♪ サクサクふわふわのサーモンフライと、濃厚な味わいのチェダーチーズとの相性が抜群のホットサンドです。 こちらのボリュームたっぷりのホットサンドを朝に食…

チリソースを使った人気の中華料理『鱈と揚げ茄子のチリソース』の作り方をご紹介♪ 身のふわっとした鱈とじゅわっと油の染みた揚げ茄子に、旨みたっぷりのチリソースを掛けて・・・ご飯がすすむ一品です！

中骨まで柔らかく食べられる『鯖の味噌煮』の作り方をご紹介♪今回のレシピで最も重要なポイントが、鯖の種類や大きさによって骨まで柔らかくなる時間が違うこと。大きい真鯖は時間がかかるので、時間は参考程度にしてくださいね。

ナンプラーが好きな方なら絶対に好きなソースになっています♪ 魚でも、鶏肉でも。特に唐揚げ系との相性が抜群ですよ。 材料もスーパーのエスニックコーナーで売っているものばかりなのもいいですね。 フレッシュな青唐辛子は、季節によってないこともあるの…

鯖の味付け缶と舞茸を炊き込むだけの、絶品『鯖缶と舞茸の炊き込みご飯』のレシピをご紹介♪ 味・栄養・使い勝手ともに優秀な鯖缶を使用した炊き込みご飯。 使うときは必ず汁ごと使ってくださいね。鯖の旨味がたっぷりと詰まっていますので。

冬の魚の代表格といえば、鱈ですよね。ふぐやアンコウもありますが、鱈は手頃な価格で庶民の味方♪ 脂身が少なく、さっぱりとふっくらした身が美味しいですよね。 とっても簡単で美味しいので是非！

和食の魚料理の定番『カレイの煮付け』のレシピをご紹介♪ 調味料を入れて煮るだけの簡単な料理ですが、作ってみると魚がパサついてしまったり、味がぼやけてしまってはいませんか？しかし、そんな煮付けとは今日でお別れです！ 最後まで読んでいただければ、…

鯖の水煮缶で作る『キャベツと鯖缶のカレー味噌炒め』のレシピをご紹介♪ 鯖が苦手？ このレシピなら苦手な鯖も、パクパク食べられること間違いなし！ 調味料は全て混ぜ合わせて、炒めた具材と合わせるだけの、超簡単レシピ。

自家製のみりん干しを作ってみよう♪ということで『自家製鯖のみりん干し』の作り方をご紹介♪ みりん干し美味しいですよね。 適度に水分が飛んで、旨味がギュッと詰まった身。そして甘じょっぱい味付けが、ご飯のおかずに最高ですね♪

今が旬の生さんまを使用した絶品「さんまの蒲焼丼」のレシピ・作り方をご紹介♪ 甘辛いたれにくぐらせた秋刀魚で、ご飯がどんどん進む一品になっています！ 簡単にできるので、是非お試しを！

真鱈の卵を甘辛く煮付けた『生たらこ（真子）の煮付け』のレシピをご紹介♪ 真鱈の卵（真子）は、見た目で敬遠してた方もいると思います。 でも味は本当に美味しいんですよ♪扱い方も簡単ですし、冬にしか売っていないので今がチャンスです！ 甘辛く煮付けてい…

この季節に絶対に食べたい鍋『濃厚味噌のあんこう鍋（どぶ汁風）』のレシピをご紹介♪あんこうは捨てるところがなく、皮から内蔵まで全て美味しく食べることができますからね。その肝臓は、海のフォアグラなんて呼ばれているぐらい美味しいです。今回はそのあ…

こんにちは。はやみです。 今日は、ぶりの人気な定番料理「ぶりの照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは、どんなぶり料理が好きですか？ ぶり大根、ぶりしゃぶ、刺し身、竜田揚げ、塩焼きと・・・ 焼いて良し、煮て良し、揚げて良しのぶり。 …