栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【麺】その他

魔法のペースト、サテトムがポイント♪エビの旨味いっぱいの『パッタイ』のレシピ・作り方

エビの万能調味料サテトムを使用した『パッタイ』の作り方をご紹介♪ 「サテトム」とは、干しエビやレモングラスを組み合わせたエビラー油ペーストです。ベトナムでは、フォーや炒め物など様々な料理に使われていますね。

ピリ辛スパイシー♪簡単に作れる大人の焼きそば『どろソースのソース焼きそば』のレシピ・作り方

ピリ辛のソースで仕上げた『どろソースのソース焼きそば』の作り方をご紹介♪ そんな焼きそばも味が単調で、いつも一緒の味・・・ でも具材は一緒でもソースを変えるだけで一味違った焼きそばが出来るんです!

ふわふわ卵とキムチの相性が抜群♪超簡単『かきたまキムチそうめん』のレシピ・作り方

ふわふわの卵とキムチを使った『かきたまキムチそうめん』の作り方をご紹介♪ 旨辛キムチとふわふわ卵の組み合わせが絶品! うどんではなくそうめんを使用することで、繊細な食感を楽しむことができます♪

鶏ガラと魚介のダブルスープ♪絶品!『昔ながらの中華そばのスープ』のレシピ・作り方

おうちで作る絶品ラーメン『昔ながらの中華そばのスープ』の作り方をご紹介♪ 鶏ガラと魚介のダブルスープで、さっぱりながらも味わい深い仕上がりに。 昔ながらのナルトが入った中華そばが好きな方には、懐かしく絶対に気に入ってもらえる味ですよ♪

汎用性抜群のあんかけ♪簡単にプロの味に『長崎皿うどん』のレシピ・作り方

中華丼や五目焼きそばにも使用できる汎用性抜群のあんかけ♪短時間でプロの味『長崎皿うどん』の作り方をご紹介♪ お肉や野菜、様々な具材が入って栄養がたっぷり摂れる皿うどん。 パリパリの麺と、とろりとしたあんかけが絶妙ですよね。

焼きそばなのに、味はたこ焼き!?超美味しい!『たこ焼き風焼きそば』のレシピ・作り方

たこ焼きの材料で作る焼きそば『たこ焼き風焼きそば』の作り方をご紹介♪ たこ、キャベツ、紅生姜、天かす、青のり・・・ たこ焼きを作るときに使用する具材ですが、今回はこれらを焼きそば麺に加えて「たこ焼き風焼きそば」を作ってみました。

カレーうどんより美味しいかも!?絶品『和風カレーそうめん』のレシピ・作り方

そうめんの使い道に困っている方におすすめしたい『和風カレーそうめん』の作り方をご紹介♪ 使い切れないまま残っていませんか? 温かい汁をかければ、冬でも美味しくいただけますよ! 麺が細く繊細な食感ですので、うどんとはひと味違った美味しさが楽しめ…

肉かすがポイント♪富士宮風ソース焼きそばのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、市販のチルド焼きそばがワンランクアップする「富士宮風ソース焼きそば」のレシピ・作り方をご紹介します。 皆さんは富士宮焼きそばをご存知ですか? 静岡県富士宮市のご当地グルメですね。B-1グランプリで優勝もしている…

そうめん残ってない?絶品!『ソーミンチャンプルー』のレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、沖縄グルメの「野菜たっぷりソーミンチャンプルー」の作り方をご紹介します。 めんつゆにつけて食べるそうめんに飽きたら、是非このレシピをおすすめします♪ そうめんは油との相性もよく、野菜もたっぷりと摂ることができ…

奄美大島の郷土料理アレンジ♪鶏飯風『鶏だしそうめん』のレシピ・作り方

はやみです。 今日は、鶏ガラスープの素で簡単に作れる♪鶏飯風『鶏だしそうめん』のレシピ・作り方をご紹介します。 麺つゆにつけて食べるそうめんに飽きた・・・という方に、おすすめしたいレシピです♪ 鶏ガラを使ってスープを作れば美味しいですが大変なの…

お手軽麺で簡単に♪本格『辛味噌スープの刀削麺』のレシピ・作り方

こんにちは。 今日は、お手軽麺で簡単に作ることができる、本格『辛味噌スープの刀削麺』のレシピ・作り方をご紹介します。 暑い時は辛いものが食べたくなりますよね! 食欲増進の辛いものに、にんにく・ニラのスタミナ回復食材と夏におすすめの一品です。 …

本格中華調味料で仕上げる♪ゴマたっぷりの『濃厚坦々つけ麺』のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、本格中華調味料で仕上げる♪ゴマたっぷりの『濃厚坦々つけ麺』のレシピ・作り方をご紹介します。 今回は中華調味料の一つ、芝麻醤を使用しました。手に入りやすい調味料ですが、ない方は練りゴマでも十分に代用できますよ♪ …

異国の香り♪エスニック焼きそばのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、意外と簡単にできて、しかも美味しい「エスニック焼きそば」の作り方をご紹介します。 味のベースとなるのがナンプラーなので、好みがわかれそうですが・・・ でも好きな方は、絶対にハマる味になっていますよ♪ 青唐辛子の…

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