栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【麺】パスタ

ほろ苦さと甘みが絶品♪『菜の花とポロネギのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

緑の野菜が華やかなペペロンチーノ。 加熱することで甘さが増し、トロリとした食感が楽しめます。

ピリッと辛い高菜が絶品♪『辛子高菜と舞茸のペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

辛子高菜はそのままでもしっかりと味がついている漬物ですので、パスタの具にしてもとっても美味しいですよ♪

トマトピューレで仕上げる♪『ボンゴレロッソ』の簡単レシピ・作り方

あさりとトマトの旨味がたっぷりのパスタ「ボンゴレロッソ」。 トマトは「水煮缶」ではなく「ピューレ」を使用することで、煮詰めたトマトの凝縮された旨味が楽しめます!

この旨さ、プロ級!!『ベーコンとマッシュルームのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

主な具材はベーコンとマッシュルームのみ!今回のレシピを参考にしていただければ、これだけの具材で旨みたっぷりのペペロンチーノが作れますよ♪

旨味の引き出し方がポイント♪『ウインナーとほうれん草のトマトパスタ』の簡単レシピ・作り方

ジューシーなあらびきウインナーの旨味がソースに溶け出した絶品パスタ。 緑黄色野菜のほうれん草とトマトで栄養も摂れ、体も喜ぶ一皿です!

素材の味が活きたパスタ♪『鮭と九条ねぎのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

九条ねぎの食欲をそそる香りとシャキッとした食感、そして鮭のふっくらとした身が絶品なペペロンチーノです。 素材の味を活かしたシンプルなパスタ、ぜひ味わってみてください♪

めんつゆでお手軽♪『しらすと長ネギの和風パスタ』の簡単レシピ・作り方

シャキッとした食感と香りのいい長ネギ、旨味たっぷりのしらすがたまらない美味しさの和風パスタです♪

超濃厚なクリームが絶品!『鮭とブロッコリーのブルーチーズパスタ』の簡単レシピ・作り方

クリームパスタの具材として秋鮭を使用しました。ブルーチーズの独特の風味と塩気がアクセントに♪

パッケリの相性が抜群♪絶品!『豚トロのラグーソース』の簡単レシピ・作り方

粗挽きにした豚トロ、玉ねぎ、トマトを煮込むことで旨味がソースにたっぷり溶け出した、絶品パスタです! この重めのソースは、大きな筒型のパスタ「パッケリ」と相性抜群♪ 他にも、幅広のパスタやショートパスタとよく合いますよ。

フレッシュなバジルが絶品♪『茄子とベーコンのジェノベーゼ』の簡単レシピ・作り方

具材に加えたベーコンの旨味と、油を吸った茄子のコクがたまらない美味しさです♪フレッシュなバジルが手に入ったら、ぜひソースから手作りしてみてくださいね!市販のソースでは味わえない美味しさですよ。

海の幸の大人気パスタ♪『ペスカトーレ』の簡単レシピ・作り方

あさり、ムール貝、イカと海の幸を贅沢に使った、旨みたっぷりのパスタです! 魚介類はお好きなものを使っていただいて問題ありませんが、特におすすめなのは甲殻類と貝類。こちらを使うと良い出汁が出ますよ♪

爽やかな苦味と辛味♪『ししとうのペペロンチーノ』の簡単レシピ・作り方

メインの食材はししとうのみと、シンプルながらも素材の味を引き立たせるペペロンチーノです。 アンチョビやにんにくの旨味と香りが加わりますので、十分に美味しくいただけますよ♪ 6月~8月に食べ頃を迎えるししとうを、ぜひこの時期に味わってみてください…

カサレッチェが相性抜群♪『揚げ茄子のシチリア風パスタ』の簡単レシピ・作り方

カサレッチェを使用した今回の一皿は、揚げ焼きにしたトロトロの茄子と旨みたっぷりのトマトソースが絶品ですよ! カサレッチェは表示通りに茹でると硬いことが多いので、様子を見ながら少し長めに茹でるのがおすすめ。

手打ち生パスタで作る♪『フレッシュトマトのパスタ』の簡単レシピ・作り方

ソースはトマト缶を使用せずミニトマトのみをふんだんに使用することで、フレッシュな味わいに仕上げました。 太陽の恵みをたっぷりと浴びて育ったミニトマトの旨味が存分に楽しめますよ♪

ケチャップを入れるタイミングがポイント!『大人のスパイシーナポリタン』の簡単レシピ・作り方

ハラペーニョやチリパウダーを使って「スパイシー」な大人のナポリタンを作ってみました♪スパイシーな味がお好き方にはピッタリの味に仕上がっています!

簡単ワンパンパスタ♪きのこの旨味たっぷりの『イトヨリダイの和風きのこスープパスタ』のレシピ・作り方

フライパンひとつで出来る簡単パスタ♪『イトヨリダイの和風きのこスープパスタ』の作り方をご紹介♪ しめじ・まいたけ・マッシュルームときのこの旨味がたっぷりつまったスープパスタ。 お試しくださいね♪

野菜ジュースで簡単♪絶品『ラグーソースパスタ』のレシピ・作り方

野菜ジュースで作る。お手軽なのに本格的『ラグーソースパスタ』の作り方をご紹介♪ ソースを作る際に野菜ジュースを加えました。そうすることで凝縮された野菜の旨味が加わり、お手軽に本格的なラグーソースが完成しますよ♪

【にんにく好き必見!】1人前1玉!?これ以上ない美味しさ♪『超にんにくペペロンチーノ』のレシピ・作り方

にんにく好きに作っていただきたいパスタNO.1!『超にんにくペペロンチーノ』の作り方をご紹介♪ 自分史上最高のペペロンチーノが出来ました!! 食べたその日は外出できないぐらい臭いますが、そんなことどうでもよくなるぐらい美味しいので、是非お試しを。

そら豆と春キャベツの春の味♪素材の旨味を引き出す『アサリと春野菜のペペロンチーノ』のレシピ・作り方

春に旬を迎えるそら豆と春キャベツを使った『アサリと春野菜のペペロンチーノ』の絶品パスタ作り方をご紹介♪ ほくほくとしたそら豆と、柔らかな春キャベツ、旨みたっぷりのアサリを楽しめるペペロンチーノ。 彩り・香り・味わいをぜひご堪能ください♪

夏野菜たっぷりの絶品パスタ♪『茄子とズッキーニのトマトパスタ』のレシピ・作り方

夏野菜の茄子とズッキーニの絶品パスタ『茄子とズッキーニのトマトパスタ』の作り方をご紹介♪ トマトに茄子・ズッキーニ、相性抜群の組み合わせですよね♪ 茄子とズッキーニが存分に楽しめるように、切るときにはごろっとなるように切ってくださいね。

極限までトマトの甘みを引き出した!本格プロの味『セミドライトマトと揚げ茄子のトマトパスタ』のレシピ・作り方

ミニトマトをセミドライトマトにして作る『セミドライトマトと揚げ茄子のトマトパスタ』の作り方をご紹介♪ トマトの甘味と旨味がぎゅっと凝縮され、濃い味わいが楽しめますよ!

【生クリーム不使用】簡単なのに本格プロの味に♪クリーミーな『帆立とツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方

生クリームを使わないお手軽な作り方で本格的な味わい『帆立とツナのトマトクリームパスタ』の作り方をご紹介♪ トマトクリームパスタ、美味しいですよね♪ トマトの酸味をクリームが緩和させ、まろやかな味わいが楽しめます。

秘密にしたかったレシピ♪簡単なのにめちゃウマ『ツナと玉ねぎのトマトパスタ』のレシピ・作り方

ツナと玉ねぎの旨味がたっぷりの『ツナと玉ねぎのトマトパスタ』の作り方をご紹介♪ おうちにストックしてあるツナ缶と玉ねぎで美味しいパスタはいかがですか? シンプルな材料ですが、ポイントを意識すればめちゃウマのパスタが作れますよ!

ベーコンとアンチョビのダブルの旨味♪絶品!『キャベツとアンチョビのパスタ』のレシピ・作り方

旨味にベーコンとアンチョビを使った『キャベツとアンチョビのパスタ』の作り方をご紹介♪ 2つの食材の持つ旨味が溶け出したオイルを、パスタとキャベツに絡めました。 旨みたっぷりの一品をぜひお楽しみください♪

イカスミペーストで簡単本格♪『トマトのイカスミパスタ』のレシピ・作り方

ミニトマトをたっぷりと使った『トマトのイカスミパスタ』の作り方をご紹介♪ ただイカスミパスタを作るとなると、イカの墨袋からイカスミと取って・・・と作るのは大変ですよね・・・ そんなときにこそ、イカスミペーストの出番!

白菜の甘みが引き立つ♪本格『白菜とベーコンのペペロンチーノ』のレシピ・作り方

オレンジ白菜をたっぷりと使った『白菜とベーコンのペペロンチーノ』の作り方をご紹介♪ 甘みの強いオレンジ白菜とベーコンの旨味がとても美味しいパスタ。 見た目にも鮮やかなオレンジ白菜のパスタで、食卓に彩りを添えてみてはいかがですか?

イタリア風肉団子で絶品パスタ♪『ポルペッティーネのトマトパスタ』のレシピ・作り方

イタリア風肉団子をアレンジした『ポルペッティーネのトマトパスタ』の作り方をご紹介♪ ひき肉の旨味が溶け出したトマトソースがからむパスタは絶品です♪ こちらの肉団子をつくって保存しておけば、パスタと和えるだけで完成するお手軽レシピになっています…

ミキサーで混ぜるだけで簡単♪絶品!『いんげんとたこのジェノベーゼ』のレシピ・作り方

ミキサーで簡単にジェノバソース♪『いんげんとたこのジェノベーゼ』の作り方をご紹介♪ バジルの鮮やかなグリーンと、爽やかな香りが食欲をそそるジェノベーゼ。 シャキッとしたいんげんと、ぷりぷりのたこの食感のコントラストで飽きずに食べ進められますよ♪

旨味の大渋滞!絶品『塩煮豚とキャベツのペペロンチーノ』のレシピ・作り方

塩煮豚を作るときにできる、豚肉と野菜の旨味が凝縮したスープ。 このスープでパスタを茹でて、たっぷりと旨味を吸わせることで、食べた瞬間口いっぱいに旨味が広がるんです♪ とろっとろの煮豚のパスタ、作って味わってみてくださいね。 塩煮豚から作ると時…

【保存版】本当に美味しいトマトソースパスタの絶品レシピ【15選】

”ご家族に““大切な人へ“振る舞ってみてくださいね♪ 喜んでもらえること間違いなしです! トマトパスタをワンランクアップさせたい方、おうちパスタがマンネリしてきている方は参考にしてみてください。

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