栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

うどん

この旨さ・・・悪魔的!豚キムうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ご飯のおかずとして定番の豚キムチを、うどんと合わせた「豚キムうどん」の作り方をご紹介します。 ご飯だけでなくうどんとの相性も良いんです! 簡単に作れるのに、満足度の高い一品となっていますよ。 使う豚肉は、厚い…

カレールウで簡単♪まろやかミルクカレーうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、カレールウで簡単に作れる「ミルクカレーうどん」の作り方をご紹介します。 カレーうどん美味しいですよね! 普通のカレーうどんも良いですけど、牛乳をたっぷりと使ったまろやかなミルクカレーうどんもとても美味しいので…

[めんつゆ不使用]出汁から作る、激うま肉うどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、めんつゆを使わずに作る「肉うどん」の作り方をご紹介します。 出汁から作るので、素材・出汁の旨味が十分に感じられる最高に美味しい肉うどんですよ!めんつゆを使えば簡単・短時間で作れますが、たまにはちょっとこだわ…

こんなの旨いに決まってるジャン!ユッケジャンうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、牛肉の旨味とピリ辛スープが美味しい「ユッケジャンうどん」の作り方をご紹介します。 焼肉屋で食べるユッケジャンスープ美味しいですよね! あれにうどん入れたら美味しいに決まってるってことで作ってみました。 もちろ…

桜満開”おうちでお花見気分” 桜香るうどんとわかさぎの天ぷらのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、春を食で感じる「桜香るうどんとわかさぎの天ぷら」の作り方をご紹介します。 2月〜3月になると販売される桜うどん、桃の節句前後が旬のわかさぎを使ってみました。 桜うどんは、すすったときに鼻から抜ける桜の香りが素晴…

出汁からとる、激ウマ鴨ネギうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、出汁からとる「鴨ネギうどん」の作り方をご紹介します。 鴨肉、ねぎのみというシンプルな食材となっています。それぞれの食材を丁寧に調理し、旨味を最大限まで引き上げることで、最高の一杯となっています。 少し手間はか…

無限に食べられる!絶品肉汁うどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単にささっと作れる「肉汁うどん」をご紹介します。 地元の埼玉県で人気の肉汁うどんです。 食材もシンプルで、豚の脂身の甘みが溶け出した、絶品のつけ汁です。 つけ汁は熱々、うどんは冷水でキンキンにしてお召し上が…

とろっとろかぼちゃでほっこり。絶品ほうとうのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、寒い日にぴったりのかぼちゃのほうとうを紹介します。 ほうとうは山梨県の郷土料理で、かぼちゃ・野菜がたっぷり入った味噌仕立ての汁で煮込んだ料理ですね。 今回紹介するレシピも、具沢山で栄養もしっかり摂れておすすめ…

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