栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

おつまみ

5分で作れる簡単おつまみ♪四川唐辛子をたっぷりと使った『春キャベツとホタテの四川風中華炒め』のレシピ・作り方

5分で完成のおつまみ♪四川唐辛子を使った旨味たっぷりの『春キャベツとホタテの四川風中華炒め』の作り方をご紹介。 たっぷりと使用した食欲をそそるにんにくの香りと四川唐辛子のピリッとした辛さがやみつきになり、お酒のお供にもぴったりな一品です!

簡単おつまみ♪ピリッと辛いポテトがクセになる!『スパイシーフライドポテト』のレシピ・作り方

ピリッと辛いポテトが最高のおつまみ♪『スパイシーフライドポテト』の作り方をご紹介。 チリパウダーをメインに数種類のスパイスでスパイシーなフライドポテトに仕上げました。 美味しくするポイントは、冷たい油から揚げること! そうするとカリカリ、中は…

ブライン液で鶏むね肉が柔らかしっとり♪『にんにくたっぷり塩麹の唐揚げ』のレシピ・作り方

鶏むね肉がブライン液で柔らかしっとり♪『にんにくたっぷり塩麹の唐揚げ』の作り方をご紹介。 たっぷりのにんにくと塩麹で味付けしました。 食欲をそそるにんにくの香りと、塩麹のほんのりとした甘味と程よい塩味で美味しい唐揚げができ上がりますよ♪

簡単おつまみ♪これほど最高の箸休めがあっただろうか。『きゅうりと塩昆布の生姜漬け』のレシピ・作り方

最強の箸休めの簡単おつまみ♪『きゅうりと塩昆布の生姜漬け』の作り方をご紹介♪ さっぱりとしたきゅうりが美味しい季節がやってきましたね! 今回のきゅうりのレシピは、とにかくさっぱり!箸休めに特化した生姜漬けです。

ピリ辛マヨがおつまみにぴったり♪簡単和えるだけ!『きゅうりとちくわのコチュマヨ和え』のレシピ・作り方

5分でサッとできる簡単おつまみレシピ♪『きゅうりとちくわのコチュマヨ和え』の作り方をご紹介。 ピリッと辛いコチュジャンとまろやかなマヨネーズのタレがクセになる味わいです。 おつまみや副菜がもう一品欲しいときに重宝しますよ♪

本場韓国の味!アミの塩辛で本格キムチ♪『オイキムチ』のレシピ・作り方

アミの塩辛を使った超本格キムチ『オイキムチ』の作り方をご紹介♪ このオイキムチ、一度食べたら・・・ もう市販のキムチには戻れませんよ! 簡単に作れるのに、本当に美味しいです♪

簡単おつまみ♪ピーマンを存分に味わう『丸ごとピーマンのガーリックオイル焼き』のレシピ・作り方

サッと作れる簡単おつまみ♪『丸ごとピーマンのガーリックオイル焼き』の作り方をご紹介♪ ピーマン好きにおすすめしたい、最高のおつまみ。 種もワタも取らずに、味付けもシンプル。ピーマンだけで、こんなにお酒が進むのかと驚くこと間違いなし♪

外カリ中モチ♪簡単に作れる本格おつまみ『たことキムチのチヂミ』のレシピ・作り方

本場韓国の味を再現♪簡単に作れるおつまみ『たことキムチのチヂミ』の作り方をご紹介。 外はカリッと中はもちもち♪ チヂミは生地と具材を混ぜて焼くだけで完成する、簡単で美味しい料理ですよね。

この旨さ反則級!簡単に作れる本格韓国おつまみ♪『ヤンニョムチキン』のレシピ・作り方

ピリッと辛い味付けがやみつきになる『ヤンニョムチキン』の作り方をご紹介♪ 旨辛のこってりとした味わいが、お酒にベストマッチ!こんなに簡単に作れて美味しいおつまみならば、作らない手はないですよ♪

天ぷら粉で簡単♪濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり!『豚肉の天ぷら』のレシピ・作り方

濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり!『豚肉の天ぷら』の作り方をご紹介♪ 美味しく仕上げるポイントは、しっかりと調味料に漬け込むこと。 これだけでグッと美味しくなりますよ。

【簡単おつまみ】口の中いっぱいに磯のいい香り♪『あおさの天ぷら』のレシピ・作り方

天ぷら粉で簡単おつまみ♪口の中いっぱいに磯の良い香り『あおさの天ぷら』の作り方をご紹介♪ あおさの味・香りを楽しむなら天ぷらがおすすめですよ♪ 作り方もとっても簡単で、お酒のおつまみにぴったりです!

焼くまで5分!冷凍パイシートで簡単♪『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』のレシピ・作り方

冷凍パイシートを使った焼くまで5分の『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』の作り方をご紹介♪ 明太マヨといえばおにぎり、パン、パスタなどで人気の具ですが、今回はパイに乗せて焼いてみました。

簡単な優秀おつまみ♪にんにくのピリ辛がたまらない!『ザーサイともやしのナムル』のレシピ・作り方

簡単なのに優秀おつまみ♪ピリッとした生にんにくがたまらない!『ザーサイ ともやしのナムル』の作り方をご紹介♪ 5分もあれば簡単に作れるおつまみなのに、こんなに美味しくていいのかと驚くこと間違いなしです!

本場韓国の味!アミの塩辛が味の決め手『本格キムチ-カクテキ-』のレシピ・作り方

本場韓国の味をおうちで♪アミの塩辛を使った『本格キムチ-カクテキ-』の作り方をご紹介♪ 角切りにした大根のシャキシャキとした食感がおいしい一品です。 作り方は意外とシンプルですので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

本場韓国の味!もう市販のキムチには戻れない『本格白菜キムチ』のレシピ・作り方

本場韓国の味をおうちで♪アミの塩辛を使った『本格白菜キムチ』の作り方をご紹介♪ このキムチのレシピで作ったら・・・ もう市販のキムチには戻れませんよ! 簡単に作れるのに、本当に美味しいです♪

シンプルで簡単めちゃ旨♪味付けはマキシマム『春キャベツのアンチョビガーリック炒め』のレシピ・作り方

おつまみにもぴったりな『春キャベツのアンチョビガーリック炒め』の作り方をご紹介♪ 葉が柔らかく甘みが強い春キャベツは、ごちゃごちゃと食材を足していくよりもシンプルにキャベツだけのほうがおすすめです。

【簡単おつまみ】ビールが止まらない旨さ♪『たたききゅうりのゴマにんにく和え』のレシピ・作り方

にんにく好き必見!きゅうりだけの簡単おつまみ『たたききゅうりのゴマにんにく和え』の作り方をご紹介♪ こういったきゅうりのさっぱりとしたおつまみは、お酒の席に一つあると嬉しいですよね。覚えておくと、家飲みで重宝すること間違い無しですよ。

焼肉屋でも人気の牛肉部位♪簡単焼くだけ!『中落ちカルビのねぎ塩レモン焼き』のレシピ・作り方

焼肉屋での大人気部位の中落ちカルビを使った『中落ちカルビのねぎ塩レモン焼き』の作り方をご紹介♪ 本レシピは、焼いた中落ちカルビに合わせておいたネギ塩ダレを絡めて炒めるだけ!簡単なのに、主役級のおつまみに!

【スルメの戻し方】簡単おつまみ♪旨味がギュッとつまった『生イカ風スルメの醤油焼き』のレシピ・作り方

乾物のスルメを戻して作るおつまみ『生イカ風スルメの醤油焼き』の作り方をご紹介♪ 味付きでないスルメを醤油・酒・みりんを合わせたつけ汁で戻すことで、イカの旨味と調味料の味がぎゅっと凝縮された一品です。

【居酒屋人気メニュー】フライパンで簡単おつまみ♪『長芋の明太ふわふわ焼き(鉄板焼)』のレシピ・作り方

居酒屋でも大人気の長芋料理♪『長芋の明太ふわふわ焼き(鉄板焼)』の作り方をご紹介♪ すべての材料を混ぜて焼くだけ。 こんなにシンプルなのに、全く新しい食感に出会えます!このふわふわ食感、ぜひ味わってみてください。幸福感に包まれること間違いなし…

ジャマイカ料理♪ジャークチキンスパイスで簡単!『スパイシーから揚げ』のレシピ・作り方

ジャマイカのソウルフードをアレンジした『スパイシーから揚げ』の作り方をご紹介♪ スパイスに漬け込んで揚げるだけでジャマイカ料理が気軽に楽しめますよ!

特製ソースでプロの仕上がりに♪『真鯛のカルパッチョ-バルサミコ仕立て-』のレシピ・作り方

バルサミコ酢の特製ソースで仕上げる『真鯛のカルパッチョ-バルサミコ仕立て-』の作り方をご紹介♪ 薄切りにした薄桃色の真鯛に、赤・黄のミニトマトと緑のルッコラを散らして彩り鮮やかに♪

ビールが止まらない!簡単で最高のおつまみ『新じゃがとコンビーフのスパイシーマヨ焼き』のレシピ・作り方

春に旬を迎える新じゃがいもを使った『新じゃがとコンビーフのスパイシーマヨ焼き』の作り方をご紹介♪ ピリッとしたスパイスとまろやかなマヨネーズをお好きなだけかけて・・・ 新じゃがのホクホク感とコンビーフの塩気でお酒が進む一品です♪

圧力鍋で簡単♪ホロホロにほどける旨さ!『鶏手羽とにんにくのトロトロ煮』のレシピ・作り方

圧力鍋でとろっとろになるまで煮込んだ『鶏手羽とにんにくのトロトロ煮』の作り方をご紹介♪ 箸で持ち上げるのも難しいぐらい煮込んだ鶏の手羽先。 おつまみはもちろんのこと、万人受けする味に仕上がっていますよ♪

圧力鍋で短時間で簡単仕上げ♪ホロホロ崩れる『豚バラ軟骨と大根の煮込み』のレシピ・作り方

電気圧力鍋で短時間でホロホロ仕上げ♪『豚バラ軟骨と大根の煮込み』の作り方をご紹介♪ 豚バラ軟骨とは? 豚のあばらの先についている部位。別名、パイカ。 一頭から少量しか取ることができない希少部位。 青森では昔から食べられていたが、現在では全国のス…

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