栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

おつまみ

本場韓国の味!もう市販のキムチには戻れない『本格白菜キムチ』のレシピ・作り方

本場韓国の味をおうちで♪アミの塩辛を使った『本格白菜キムチ』の作り方をご紹介♪ このキムチのレシピで作ったら・・・ もう市販のキムチには戻れませんよ! 簡単に作れるのに、本当に美味しいです♪

シンプルで簡単めちゃ旨♪味付けはマキシマム『春キャベツのアンチョビガーリック炒め』のレシピ・作り方

おつまみにもぴったりな『春キャベツのアンチョビガーリック炒め』の作り方をご紹介♪ 葉が柔らかく甘みが強い春キャベツは、ごちゃごちゃと食材を足していくよりもシンプルにキャベツだけのほうがおすすめです。

【簡単おつまみ】ビールが止まらない旨さ♪『たたききゅうりのゴマにんにく和え』のレシピ・作り方

にんにく好き必見!きゅうりだけの簡単おつまみ『たたききゅうりのゴマにんにく和え』の作り方をご紹介♪ こういったきゅうりのさっぱりとしたおつまみは、お酒の席に一つあると嬉しいですよね。覚えておくと、家飲みで重宝すること間違い無しですよ。

焼肉屋でも人気の牛肉部位♪簡単焼くだけ!『中落ちカルビのねぎ塩レモン焼き』のレシピ・作り方

焼肉屋での大人気部位の中落ちカルビを使った『中落ちカルビのねぎ塩レモン焼き』の作り方をご紹介♪ 本レシピは、焼いた中落ちカルビに合わせておいたネギ塩ダレを絡めて炒めるだけ!簡単なのに、主役級のおつまみに!

【スルメの戻し方】簡単おつまみ♪旨味がギュッとつまった『生イカ風スルメの醤油焼き』のレシピ・作り方

乾物のスルメを戻して作るおつまみ『生イカ風スルメの醤油焼き』の作り方をご紹介♪ 味付きでないスルメを醤油・酒・みりんを合わせたつけ汁で戻すことで、イカの旨味と調味料の味がぎゅっと凝縮された一品です。

【居酒屋人気メニュー】フライパンで簡単おつまみ♪『長芋の明太ふわふわ焼き(鉄板焼)』のレシピ・作り方

居酒屋でも大人気の長芋料理♪『長芋の明太ふわふわ焼き(鉄板焼)』の作り方をご紹介♪ すべての材料を混ぜて焼くだけ。 こんなにシンプルなのに、全く新しい食感に出会えます!このふわふわ食感、ぜひ味わってみてください。幸福感に包まれること間違いなし…

ジャマイカ料理♪ジャークチキンスパイスで簡単!『スパイシーから揚げ』のレシピ・作り方

ジャマイカのソウルフードをアレンジした『スパイシーから揚げ』の作り方をご紹介♪ スパイスに漬け込んで揚げるだけでジャマイカ料理が気軽に楽しめますよ!

特製ソースでプロの仕上がりに♪『真鯛のカルパッチョ-バルサミコ仕立て-』のレシピ・作り方

バルサミコ酢の特製ソースで仕上げる『真鯛のカルパッチョ-バルサミコ仕立て-』の作り方をご紹介♪ 薄切りにした薄桃色の真鯛に、赤・黄のミニトマトと緑のルッコラを散らして彩り鮮やかに♪

ビールが止まらない!簡単で最高のおつまみ『新じゃがとコンビーフのスパイシーマヨ焼き』のレシピ・作り方

春に旬を迎える新じゃがいもを使った『新じゃがとコンビーフのスパイシーマヨ焼き』の作り方をご紹介♪ ピリッとしたスパイスとまろやかなマヨネーズをお好きなだけかけて・・・ 新じゃがのホクホク感とコンビーフの塩気でお酒が進む一品です♪

圧力鍋で簡単♪ホロホロにほどける旨さ!『鶏手羽とにんにくのトロトロ煮』のレシピ・作り方

圧力鍋でとろっとろになるまで煮込んだ『鶏手羽とにんにくのトロトロ煮』の作り方をご紹介♪ 箸で持ち上げるのも難しいぐらい煮込んだ鶏の手羽先。 おつまみはもちろんのこと、万人受けする味に仕上がっていますよ♪

圧力鍋で短時間で簡単仕上げ♪ホロホロ崩れる『豚バラ軟骨と大根の煮込み』のレシピ・作り方

電気圧力鍋で短時間でホロホロ仕上げ♪『豚バラ軟骨と大根の煮込み』の作り方をご紹介♪ 豚バラ軟骨とは? 豚のあばらの先についている部位。別名、パイカ。 一頭から少量しか取ることができない希少部位。 青森では昔から食べられていたが、現在では全国のス…

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