栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

お菓子

ほろ酔い♪大人の梅酒ゼリーのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、梅酒好きにおすすめの「大人の梅酒ゼリー」の作り方をご紹介します。 ※アルコールが入っております。 暑い夏にぴったりの爽やかで香り高い梅酒のゼリー♪ とても簡単にできるので、是非お試しくださいね。 大人の梅酒ゼリー…

夏が旬♪ブルーベリームースケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、夏が旬の国産ブルーベリーをたっぷりと使った「ブルーベリームースケーキ」の作り方をご紹介します。 スポンジケーキにムース、クリームと難しそうな印象を受けますが、実は簡単に作れるんです♪時間はかかりますけどね・・…

ヨーグルトクリームでさっぱり♪チェリーパイのレシピ・作り方

こんにちは。はやみです。 今日は、パイシートで簡単にできる「チェリーパイ」の作り方をご紹介します。 中のクリームは夏の暑い日でもさっぱりと食べられる、ヨーグルトの酸味がアクセントになっています♪ 他にも応用のきくクリームなので、色々試してみて…

ごろごろ果実♪いちごミルクマフィンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、冷凍いちごをたっぷり使ったマフィンの作り方をご紹介します。 マフィンにも苺、アイシングにも苺シロップを使っているので、食べた瞬間苺の香りがふわっと口の中に広がりますよ♪ 苺の香りだけでなく、マフィンはふわふわ…

4種類の濃厚チーズ♪クワトロスフレチーズケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、4種類のチーズを使った濃厚スフレチーズケーキの作り方をご紹介します。 このケーキはチーズ好き必見ですっ! クリームチーズの他にも、ゴーダやチェダーも使っているのでかなり濃厚です♪ 基本的にチーズはクリームチーズ…

ふわふわしっとり♪濃厚ダブルチョコレートマドレーヌのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、濃厚チョコのマドレーヌの作り方をご紹介します。 ガトーショコラ風のマドレーヌなので、しっかりとチョコレートを感じることができるマドレーヌに仕上がっています♪ チョコチップも加えることで、食感もGOOD! お好きなナ…

本物の香り♪バニラエクストラクトのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、お菓子作りに大活躍の「バニラエクストラクト」の作り方をご紹介します。 お菓子作りのときにバニラの香りをつけるときには、バニラエッセンス・バニラオイル・バニラビーンズペーストなど様々なものがありますが、色々な…

ふわふわしっとり♪ホワイトチョコと抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単に作れるのにふわふわしっとりなパウンドケーキ「ホワイトチョコと抹茶のマーブルパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 卵黄と卵白を別々に使用する、シュガーバッター別立て法で作るので、通常のパウンドケーキ…

喫茶店の味♪昔ながらのプリンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、昔懐かしい固めのプリンの作り方をご紹介します。 プリンは固め派ですか?それともなめらか派?ですか。 私は圧倒的に固め派です。 昔懐かしいとは書きましたが、ここ最近は固めのプリンが流行っていますよね。 カラメルた…

シュガーバッター別立て法で作る♪ドライフルーツのパウンドケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、シュガーバッター別立て法でふわっふわな「ドライフルーツのパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 通常パウンドケーキは、バターと砂糖を合わせたところに全卵を加えますが、別立て法は卵黄と卵白を分けて混ぜ合わせ…

天使の口溶け♪マスカルポーネクリームの生シフォンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、マフィン型で作るふわっふわな「マスカルポーネクリームの生シフォン」の作り方をご紹介します。 マフィンカップで作るので、とても簡単にできる上、お茶受けやプレゼントにも最適ですよ♪ もちろん味も絶品です!ふわっふ…

このケーキ、めっちゃ特濃!ガナッシュサンドケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、超濃厚なチョコレートケーキ「ガナッシュサンドケーキ」の作り方をご紹介します。 贅沢にチョコレートを使用したケーキです♪ チョコレートがメイン食材になるので、クーベルチュールチョコレートを是非使ってみてください…

レモンが爽やか♪食べきりサイズのミニウィークエンドシトロンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、レモンが香りが爽やかな「ミニウィークエンドシトロン」の作り方をご紹介します。 作ったはいいけど、食べ飽きちゃったな・・・ そういう方におすすめの分量になっていますよ♪ 型は貝印のシャープ&スリムケーキ型 15cmを…

パイシートで簡単に作れる!パリッパリ苺のミルフィーユのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、パイシートで簡単に作れる「苺のミルフィーユ」の作り方をご紹介します。 パイは一から作ると大変ですからね。。。 パイシートで簡単に作ってしまいましょう♪ カスタードクリームも作るので、是非ご覧くださいね! ミルフ…

さくさくしっとり♪ヘーゼルナッツショコラパウンドケーキのレシピ・作り方 

こんばんは。はやみです。 今日はヘーゼルナッツパウダーを使用した「ヘーゼルナッツショコラパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 外側はさくさく、中なしっとりふわふわでとても美味しいパウンドケーキです♪ 次の日もしっとりふわふわ。 ヘーゼルナッ…

パイナップルケーキ型で作る♪ダークチェリークッキーのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、パイナップルケーキ型で作る「ダークチェリークッキー」の作り方をご紹介します。 さくほろのクッキーの中に、濃厚なダークチェリー餡がたっぷりと入ったクッキーです♪ パイナップルケーキ型を使えば、簡単にできて見た目…

ポイントは蜂蜜の使い方♪ハニーバターミルクパウンドケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ふわふわ・しっとりなパウンドケーキ「ハニーバターミルクパウンドケーキ」の作り方をご紹介します。 通常のパウンドケーキのレシピよりもバターを多めに使用しているので、食べた時にじゅわっとバターを感じることができ…

グレープフルーツと桃ゼリーの濃厚レアチーズケーキのレシピ・作り方

本記事は、「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供頂いたものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。はやみです。 今日は、グレープフルーツをゼリーの中に閉じ込めた「グレ…

ぷるぷる♪贅沢!ラム酒香るグレープフルーツカクテルゼリーのレシピ・作り方

本記事は、「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供頂いたものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。はやみです。 今日は、グレープフルーツを丸ごと使った「贅沢グレープフ…

濃厚ニューヨークチーズケーキ~ストロベリーソース~のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、アパレイユとボトムの間にストロベリーソースを挟んだ「濃厚ニューヨークチーズケーキ」の作り方をご紹介します。 濃厚で滑らかなチーズケーキが好きな方には、是非作っていただきたいレシピとなっています。 作り方もとて…

"ふわふわ”"しっとり”ゆねりとベビーチーズのパウンドケーキのレシピ・作り方

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】 本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。は…

濃厚クリーミー♪パンナコッタのゆねりジュレのレシピ・作り方

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】 本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。は…

"集中力が上がる”ローズマリークッキーのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、食べるだけで集中力が上がる!?「ローズマリークッキー」の作り方をご紹介します。 ローズマリーとタイムをたくさん混ぜ込んだ、とても華やかな香りのクッキーです。 ローズマリーの香りには、1,8-シネオールという成分が…

【保存版】失敗知らずの基本のシュークリーム生地のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は誰でも簡単にできる!失敗知らずの「シュークリーム生地」の作り方をご紹介します。 シュークリームはお好きですか? シュー生地は、柔らかいものやザクザクとしたクッキー生地のものまであります。 今回ご紹介するものは、…

生キャラメルから作ろう♪生キャラメルマドレーヌのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、自家製生キャラメルを使った「生キャラメルマドレーヌ」の作り方をご紹介します。 生キャラメルソースとキャラメルクランチのW使いで、キャラメル好き必見です! マドレーヌは作り方もとても簡単なので、どなたでも簡単に…

ピスタチオ好き必見!ピスタチオフィナンシェのレシピ・作り方

はっしゅ こんばんは。はやみです。 今日は、ピスタチオペーストを使用した「ピスタチオフィナンシェ」の作り方をご紹介します。 食べた瞬間にピスタチオと焦がしバターの香りがふわっと口に広がり、ピスタチオが好きな方には是非食べていただきたい一品にな…

【生クリーム不使用】焼き芋で簡単♪スイートポテトパイのレシピ・作り方

おはようございます。はやみです。 今日はスーパーでも売っている焼き芋とパイシートで簡単にできる「スイートポテトパイ」の作り方をご紹介します。 糖度の高い蜜芋を使えば、さつまいもの甘みだけでできてしまいます! 工程もとても簡単で、焼き時間を除け…

Wベリーの甘酸っぱさ♪いちごとラズベリーのモンブランのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、フレッシュな苺を丸ごと使った「いちごとラズベリーのモンブラン」の作り方をご紹介します。 ふわっふわのスポンジ生地にフレッシュな苺、ラズベリーを使った生クリームを絞ったベリーを贅沢に使ったケーキです。 生クリー…

爽やかな香り、金柑とアールグレイのケーキのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、旬の金柑を使った「金柑とアールグレイのケーキ」の作り方をご紹介します。 金柑の爽やかな香りと、アールグレイの華やかな香りのマリアージュが素晴らしいケーキになっています。 今回は旬だったので金柑を使用しましたが…

【卵不使用】”超濃厚”大人のチョコプリンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、グランマルニエを使った「”超濃厚”大人のチョコプリン」の作り方をご紹介します。 このレシピでは、卵を使わずゼラチンで固めているので、オーブンも不使用で鍋一つで作れて超簡単!鍋で温めて溶かして固めるだけの簡単レ…

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