栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

レシピ【ご飯】

”お弁当に、ピクニックに”3種の春色おむすびのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、お弁当にもぴったりの「3種の春色おむすび」の作り方をご紹介いたします。 春色ということで、緑・ピンク・白のおむすびを作ってみました。 緑のおむすびは、菜の花・炒り卵・塩昆布 ピンクのおむすびは、えびおぼろ 白の…

これは旨い!”生姜香る”牛肉と舞茸の炊き込みご飯のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は甘辛い味付けが美味しい「牛肉と舞茸の炊き込みご飯」をご紹介します。 先に言っておきます。これは本当に美味しいです! 牛肉の時雨煮を炊き込みご飯にしているので、これだけで満足できますよ。 冷めても美味しいのでお弁…

お弁当、手土産にぴったり!塩サバで作る絶品焼き鯖寿司のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、塩サバで簡単にできる「焼き鯖寿司」をご紹介します。 パッと見、難しそうな印象のさば寿司ですが、誰でも簡単にできるんです。 今回は、酢飯に漬物を混ぜ込むことで食感にアクセントをつけています。 レシピではしゃくし…

贅沢!濃厚明太クリームオムライスのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、明太子を贅沢に使用した「濃厚明太クリームオムライス」の作り方をご紹介します。 学生時代に行ったポムの樹に、こんなメニューあったなぁと思い作ってみました。 明太クリームに合うように、中のご飯はチキンライスではな…

カニ缶で作る、甘酢あんたっぷりの天津飯のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、あんだくの天津飯を紹介します。 あんかけは関東と関西で違いますが、今回は関東の甘酢あんです。 私は甘酢あん派です。たっぷりです。 見た目以上に簡単にできるので、最後までご覧ください。 甘酢あんたっぷりの天津飯 …

しゃきしゃきザーサイの絶品チャーハン | レシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、ザーサイをたっぷり使った簡単絶品チャーハンを紹介します。 ザーサイって美味しいですよね。香り、食感を活かしたチャーハンです。 ※材料で煮豚が出てきますが、今回は主役ではないので作り方は割愛させていただきます。 …

生姜香る、あさりの時雨煮とまいたけの炊き込みご飯 | レシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、あさりの佃煮(時雨煮)を使った簡単な炊き込みごはんを紹介します。 冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもおすすめですよ。 あさりの時雨煮とまいたけの炊き込みご飯 [材料] 3人分 お米 1.5合 水 250ml A.醤油 …