栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

"焼き鳥風”鶏皮の甘辛七味焼きのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、おつまみにぴったりの「鶏皮の甘辛七味焼き」の作り方をご紹介します。 パリパリの鶏皮と甘辛い味付けがたまらない一品になっています。 もちろんごはんのおかずにもぴったり♪ 今回は葉ニンニクを使いましたが、手に入りに…

グレープフルーツで柔らかく!?スペアリブ〜バーベキューソース〜のレシピ・作り方

本記事は、「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供頂いたものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。はやみです。 今日は、グレープフルーツを使った「スペアリブ〜バーベキ…

宝石のように輝く鶏肉!?手羽先と干し椎茸の照り煮のレシピ・作り方

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】 本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。は…

お弁当に入っていたらテンションが上がる"肉巻きおにぎり”のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 お弁当に肉巻きおにぎりが入っていたら嬉しいですよね! 今日は、宮崎県のご当地グルメの「肉巻きおにぎり」の作り方をご紹介します。 今回のレシピは、ご飯がどんどん進むように甘辛い濃いめのタレに仕上げています。 もう肉がな…

甘酸っぱい中にあるほろ苦さ♪ラム肉のゆねり(ゆず)ソースのレシピ・作り方

【伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中】 本記事は、「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。 また、商品についてはモニターにより提供したものとなりますので、ご了承ください。 こんばんは。は…

がっつりニンニク!がりっがりの衣が美味しい山賊焼のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、にんにくがガッツリ効いた「山賊焼」の作り方をご紹介します。 山賊焼は2種類の作り方(長野県・山口県)があるのですが、今回は長野県の郷土料理です。焼きとはつくものの、揚げ物ですね! すりおろしニンニクをたっぷり…

【保存版】簡単なのに本格的!行者にんにくを使った麻婆茄子のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単!でも本格的な「麻婆茄子」の作り方をご紹介します。 今回は、3〜6月までが旬の食材「行者にんにく」を使用しましたが、入れなくても美味しいですよ。個人的には、葉ニンニクがあれば入れたかったですね。 特に特殊な…

【三浦野菜】”黄カブを使った”カブのそぼろあんかけのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、三浦野菜の「黄カブのそぼろあんかけ」の作り方をご紹介します。 黄カブで作りましたが、普通のカブでも同じように作れますよ。 【三浦野菜は、神奈川県の三浦半島で栽培している野菜です。 その中のひとつの黄カブは、普…

パリッパリ!シャキッシャキ!”絶品”豚トロ春巻きのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単にでき本格的な「豚トロ春巻き」の作り方をご紹介します。 春巻きはスーパーの惣菜で買うもの、冷凍で買ってきて揚げるだけと思っている方も多いのではないでしょうか。 もちろん買ってきた春巻きも美味しいですが、手…

ヘルシー焼売!?キャベツたっぷり手作り焼売のレシピ・作り方

こんちには。はやみです。 今日は、キャベツと玉ねぎをたっぷりと使用した「手作り焼売」の作り方をご紹介します。 焼売は美味しいですよね!好きな方も多いと思います。 ですが、高カロリーで胃もたれすると感じている方もいるのではないでしょうか。 本レ…

【オーブン不使用】漬け込んで焼くだけ!”簡単”スパイシータンドリーチキンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、みんな大好き「手羽先で作るタンドリーチキン」をご紹介します。 オーブン不使用、混ぜて漬け込んでフライパンで焼くだけの簡単レシピです。 今回ご紹介するのは、カレー粉だけではなくガラムマサラを使ったりとスパイシー…

”特製にんにくダレで作る”牛ホルモンと野菜の炒め物のレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、以前ご紹介した特製にんにくダレを使用した「牛ホルモンと野菜の炒め物」の作り方をご紹介します。 ガツんとしたにんにくだれの味、牛ホルモンの脂の旨味と、その旨味が絡んだシャキシャキの野菜がとても美味しい一品とな…

【低温調理レシピ】柔らかジューシー!骨付き鶏もも肉のコンフィのレシピ・作り方

おはようございます。はやみです。 今日は、低温調理器で作る「鶏もも肉のコンフィ」の作り方をご紹介します。 低温料理器を使うと、難しい火入れも待つだけで簡単にプロの仕上がりになりますよ。 コンフィとはオイルで煮る調理法です。低温でじっくりと煮る…

【イタリア家庭の味】絶品!骨付き鶏もも肉で作るカチャトーラのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、イタリアの家庭の味を「カチャトーラ」を骨付き鶏もも肉で作りましたのでレシピをご紹介します。 カチャトーラとはイタリア語で「猟師風」の意味があります。猟師風トマト煮込みといったところでしょうか。 イタリアでも場…

生姜好き必見!”たっぷり生姜の”豚の生姜焼きのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、みんな大好き「豚の生姜焼き」の作り方をご紹介します。 今回のレシピはこれでもか!というほど生姜を使った生姜焼きです。 ぴりっと辛い生姜と甘みがひきたった玉ねぎが、相性抜群。 漬け込みもテクニックも不要!簡単に…

きのこ祭り!鶏もも肉で作るハニーマスタードチキンのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、きのこをたっぷり使った「ハニーマスタードチキン」をご紹介します。 鶏もも肉をパリッと焼いて、たっぷりのソースをかけた絶品の一品です。 簡単に作れて、子供から大人まで大好きな味に仕上がっています。 今回のきのこ…

栄養満点!簡単にできる、とろっとろの牛すじのボルシチのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、牛すじのボルシチの作り方をご紹介します。 基本鍋にいれて煮込むだけの、どなたでもできる簡単レシピになっています。 寒い季節に牛すじの旨味、野菜の旨味が溶け出した、栄養満点のスープを是非作ってみてください。 【…

出汁からとる、激ウマ鴨ネギうどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、出汁からとる「鴨ネギうどん」の作り方をご紹介します。 鴨肉、ねぎのみというシンプルな食材となっています。それぞれの食材を丁寧に調理し、旨味を最大限まで引き上げることで、最高の一杯となっています。 少し手間はか…

悪魔的な美味しさ!簡単・本格青椒肉絲のレシピ・作り方

おはようございます。はやみです。 今日は、簡単にできる「本格青椒肉絲」の作り方をご紹介します。 スーパーに並んでいる青椒肉絲の素を使っている方は、一度調味料で作ってみてほしいです。絶対美味しいので! より美味しくなるポイントもありますので、最…

大人の酢豚。本格黒酢酢豚のレシピ・作り方

おはようございます。はやみです。 今日は、本格的な「黒酢酢豚」の作り方をご紹介します。 子供も大好きなケチャップベースの酢豚ではなく、黒酢の香りがたまらない酢豚になっています。 酢豚は下準備が少し大変ですが、美味しいもののために頑張って作りま…

無限に食べられる!絶品肉汁うどんのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、簡単にささっと作れる「肉汁うどん」をご紹介します。 地元の埼玉県で人気の肉汁うどんです。 食材もシンプルで、豚の脂身の甘みが溶け出した、絶品のつけ汁です。 つけ汁は熱々、うどんは冷水でキンキンにしてお召し上が…

【保存版】これは自慢したくなる!豚肉のラグーソースパスタのレシピ・作り方

こんばんは。はやみです。 今日は、豚肉のラグーソースパスタの作り方をご紹介します。 先に言っておきます。これは激うまです! 少し行程はありますが、全く難しいことはありません。手順通りやっていただければ、失敗することなく誰でも簡単にできます。 …

【低温調理器】放置するだけ?絶品!ハーブ香るローストビーフの作り方

こんばんは、はやみです。 今日はアイリスオーヤマの低温調理器を使用したローストビーフを作り方を紹介します。 美味しすぎてびっくりしますよ。 ハーブ香るローストビーフ~バルサミコソース~ [材料]2~3人分 牛もも肉 300g ローズマリー 大さじ1 ローリ…

TOP