栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

おしゃれで美味しいおつまみ♪『トマトのバジルパン粉焼き』の簡単レシピ・作り方

加熱して甘さの増したトマトと、バジルのフレッシュな香り、そしてパン粉のサクサクとした食感が後を引く美味しさです♪

皇杏で作る超本格派♪『杏仁豆腐』の簡単レシピ・作り方

杏仁の中でも特に香りにこだわって栽培された「皇杏(こうきょう)」。なんとも華やかな香りに、あなたも驚くこと間違いなし♪

優しいホッとする味♪『鮭のクリームパイシチュー』の簡単レシピ・作り方

クリスマスにもおすすめな、特別感のある一品♪手が込んでいるように見えてとっても簡単に作れますので、ぜひお試しください。

ほんのり甘い蜂蜜の香り♪『甘酒ハニーフォカッチャ』の簡単レシピ・作り方

甘酒に加えはちみつを生地に練り込んでいます。そのため、砂糖不使用でも優しい甘さが楽しめますよ♪生地はホームベーカリー任せで簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

悪魔的な組み合わせ♪『鮭のにんにく味噌チーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

味噌・チーズマ・ヨネーズの組み合わせが美味しいホイル焼きを作りました。にんにくを利かせたタレでご飯が進みますよ♪

確約された美味しさ!!『じゃがいもの明太チーズ焼き』の簡単レシピ・作り方

じゃがいも、明太子、チーズを使った食べごたえのある一品です。この3つの組み合わせは大変相性が良いので、お好きな方も多いのではないでしょうか。明太子とマヨネーズでしっかり味がついていますのでご飯にもよく合いますし、おつまみにもぴったりです♪

超濃厚なクリームが絶品!『鮭とブロッコリーのブルーチーズパスタ』の簡単レシピ・作り方

クリームパスタの具材として秋鮭を使用しました。ブルーチーズの独特の風味と塩気がアクセントに♪

低温調理でしっとりやわらか♪『パストラミポーク』の簡単レシピ・作り方

黒胡椒を始めとしたスパイスでブロック肉を揉み込み、低温調理器でしっとり柔らかく仕上げました。今回のパストラミポークには燻製の工程がありませんので、どなたにも気軽にチャレンジしていただけるレシピです!

香ばしい味噌がたまらない♪『鮭と青のりの味噌バター焼きおにぎり』の簡単レシピ・作り方

秋鮭を焼いてほぐし、おにぎりの具として混ぜ込みました。 バターのコクと味噌の甘じょっぱさが絶妙な味わいです。

お祝いの席にぴったり♪『鯛のハーブ塩釜焼き』の簡単レシピ・作り方

香りの良いハーブを加え、「ハーブ塩釜焼き」にしました。鯛にほんのり移った塩味と、ふっくらとした身が絶品です!

ピリッと辛いにんにくが絶品!『きゅうりともやしのガーリックナムル』の簡単レシピ・作り方

定番野菜のきゅうりともやしを使い、にんにくを利かせたナムル。 にんにくの香りが食欲をそそる、お酒にピッタリの一品♪

しゃっきしゃきな食感が最高♪『れんこんとアスパラガスのマスタードマヨサラダ』の簡単レシピ・作り方

れんこんは薄くスライスすれば、みずみずしくしゃっきしゃきな食感が楽しめますよ♪合わせ調味料と具材をあわせるだけのとっても簡単なサラダですので、食卓にもう一品出したいときにササッと作れて大変おすすめです。

にんにくが食欲をかき立てる♪『ガーリックポークチャップ』の簡単レシピ・作り方

ソースにおろしにんにくをたっぷり加えて香りよく仕上げました。 しっかり煮詰めたソースには豚肉・ケチャップ・玉ねぎの旨味が凝縮され、ご飯が進む味わい♪

ゼラチンでつるん♪『濃厚抹茶プリン』の簡単レシピ・作り方

卵を使わずゼラチンで固めるので、オーブンは必要ありません!鍋で溶かして冷蔵庫で固めるだけの簡単レシピです♪

ふわふわ卵とぷちぷち食感♪『かきたま明太うどん』の簡単レシピ・作り方

とろみのあるかきたまのつゆでいただく、優しい味わいのうどん。 明太子を、つゆにもトッピングにもたっぷり使用しています♪

【甘酒パン】中からバターがじゅわぁ♪『かぼちゃバターパン』の簡単レシピ・作り方

甘酒を練り込んだパンは砂糖不使用でもほんのりと甘く、コクのあるゴーダチーズとよく合いますよ♪パン生地はホームベーカリー任せで簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

手作りならではのつぶつぶ感♪『粒マスタード』の簡単レシピ・作り方

作った粒マスタードは、サンドイッチやお肉のソース、サラダに・・・ アイデア次第で、様々な料理に使うことができます♪

ホットサンドメーカーで成形いらず♪『チーズ角ハンバーグ』の簡単レシピ・作り方

大きなハンバーグが作れるのも、ホットサンドメーカーならでは。フライパンでは難しい火入れも簡単にできてしまいます♪

旨味たっぷりの希少部位♪『マグロ頭肉の煮付け』の簡単レシピ・作り方

中トロのように脂の乗った「マグロの頭肉」。煮ると筋が溶けてとろとろとした食感が楽しめます♪ 実はこの頭肉、マグロからほんのわずかしか取れない希少部位なんです。お店で見かけたらラッキーですよ!ぜひお求めください♪

ホットケーキミックスで作る♪『グレーズドーナツ』の簡単レシピ・作り方

ドーナツ自体の甘さは控えめですが、粉糖と水で作るグレーズでコーティングするため、ちょうどよい甘さになりますよ♪

これ以上美味しい食べ方はない!『ピーマンの丸焼き』の簡単レシピ・作り方

ピーマンの種に含まれるカリウムは体のむくみ防止になりますし、ワタに含まれるピラジンは血液をサラサラにするなど、食べるといいことがたくさん♪

青のりが良い香り♪『炒り卵と天かすのおにぎり』の簡単レシピ・作り方

炒り卵の優しい甘さと天かすの旨味が、どなたにも気に入っていただけるおにぎりです。 青のりの香りが食欲をそそりますよ。

大人気の台湾スイーツ♪『和風豆花』の簡単レシピ・作り方

黒蜜やきなこを掛けて和風に仕上げました。優しい味わいでいくらでも食べられるほど美味しいですよ♪

【超速レシピ】ツナ缶がポイント♪『トマトとスプラウトのマヨポン和え』の簡単レシピ・作り方

さっぱりとした味わいですが、ツナ缶の旨味やマヨネーズのコクが加わるため、満足感のあるサラダに仕上がっていますよ♪

和えるだけの簡単おつまみ♪『鶏皮の酢味噌和え』の簡単レシピ・作り方

スーパーで安く手に入る食材「鶏皮」を使った、お酒にピッタリのおつまみです。鶏皮の脂の旨味とさっぱりとした酢味噌がよく合いますよ♪

甘酸っぱいつけ汁が絶品♪『ピリ辛つけうどん』の簡単レシピ・作り方

さっぱりとした味わいで、暑い日にもぴったりなつけうどんです♪ ラードで旨味を出していますので、肉を入れなくても十分に美味しいですよ。

トマトが意外に合うんです♪『フレッシュトマトのエビチリ』の簡単レシピ・作り方

トマトを加えることでてフレッシュな味わいに仕上がり、なんとも新鮮ですよ♪

真っ黒い炒飯!?『ガーリック黒炒飯』の簡単レシピ・作り方

焼豚をチャーハンに惜しげもなく加え、食べごたえたっぷりの一品。 とろとろ焼豚と香ばしいにんにくが食欲をそそりますよ♪

甘辛い煮汁がじゅわぁ♪『なすと油麩の含め煮』の簡単レシピ・作り方

油で揚げたとろとろのなすと、じゅわっと染み出す油麩の食感がたまりません♪ だしの効いた煮汁にホッとする一品です♪

最高のビールのおつまみ♪『鶏皮のピリ辛中華和え』の簡単レシピ・作り方

スーパーで安く手に入る鶏皮を使った、お酒にピッタリのおつまみです。 旨みたっぷりの鶏皮にピリ辛の中華タレが絡み、ビールが進む一品です♪

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