栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

【保存版】焼肉屋超え!これかけとけば何でも美味くなる、万能ねぎ塩だれのレシピ・作り方

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こんばんは。はやみです。

今日は、何にでも使える「万能ねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。

お肉はもちろんのこと、魚や焼きそば、チャーハンに使っても美味しい塩だれです。

 

誰でも簡単にできるように、シンプルな調味料・簡単な調理工程のレシピになっていますので、是非作ってみてください。

 

万能ねぎ塩だれの作り方

材料

  • 長ネギ 1本
  • ごま油 大さじ2.5
  • にんにく 2かけ
  • A.鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • A.塩 小さじ1/4
  • A.ブラックペッパー 適量
  • A.レモン汁 小さじ2

 

下準備

  • 長ネギとにんにくをみじん切りにする。

 

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作り方

  1. フライパンにごま油、にんにくを入れる。弱火でにんにくの香りを十分に出していく。
  2. 香りがでたらネギを加え、1分ほど炒める。
  3. 2にAの調味料を全て加えて、調味料が全体に馴染んだら完成。

 

ポイント

  • にんにくの香り出しをするときは、弱火でじっくり。焦がさないように注意する。
  • ネギは炒めすぎると、食感がなくなってしまう。

 

まとめ

このタレを牛タンの上にのせたら、最高ですね!

本当におすすめできるレシピなので、一度作ってみてください。レモン汁がアクセントになっているので、さっぱりと食べられちゃいますよ。

 

作ってすぐよりも半日〜1日程度置いたほうが味が馴染んで美味しいです。

 

このレシピにおすすめの調味料

①九鬼 純正胡麻油こいくち 600g

とにかく濃いごま油ですね!ごま油好きの方には、是非使っていただきたいです。

私も好きで何度もリピートしている商品です。

 

最後までご覧いただきありがとうございます。

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