栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

ピリ辛ダレで食べる♪皿ワンタン(茹でワンタン)のレシピ・作り方

皿ワンタン 豚ひき肉 ワンタンの皮


 こんにちは。はやみです。

 今日は、つるっとした皮が美味しい「皿ワンタン(茹でワンタン)」の作り方をご紹介します。

 

 簡単、安い、美味しい!三拍子揃ったレシピになっていますよ♪

 

タレはお好みの味付けで大丈夫ですが、今回はピリ辛ダレです。

ご飯やお酒が進む味になっているので、是非ご賞味ください!

 

 

 

 

 

 

皿ワンタン(茹でワンタン)の作り方

材料

[3人分]

 

〈ワンタン〉

  • ワンタンの皮 30枚
  • A.豚ひき肉 200g
  • A.おろし生姜 小さじ1/2
  • A.長ネギ 1/2本
  • A.酒 大さじ2
  • A.醤油 小さじ2
  • A.顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
  • A.ホワイトペッパー 適量
  • A.片栗粉 大さじ1

 

〈ピリ辛ダレ〉

  • 長ネギ 1/2本
  • にんにく 2かけ
  • しょうが にんにくと同量
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 粉唐辛子(韓国産) 大さじ1
  • 花椒(粉) 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • ラー油 小さじ1/2

 

下準備

〈ワンタン〉

  • 長ネギ・・・みじん切り

〈ピリ辛ダレ〉

  • 長ネギ、にんにく、しょうが・・・みじん切り

 

 

 手順 

STEP
〈ワンタン〉
ボウルにAの材料を全て入れ、軽く粘りが出る程度に混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分休ませる。
休ませて、味を全体になじませる。
STEP
1の肉種をワンタンで包む。
通常のワンタンよりも多めに肉を入れてOK。
STEP
沸騰したお湯で4~5分ワンタンを茹でる。
茹でた揚がったワンタンは湯を切り、お皿に盛る。
STEP
〈ピリ辛ダレ〉
ボウルにピリ辛ダレの材料・調味料を全て入れ混ぜ合わせる。
辛さの調整はラー油で行う。
STEP
ピリ辛ダレをたっぷりとワンタンにかけたら完成♪
 

 

ポイント
  • ワンタンの皮がボロボロにならないように、湯で時間には注意。
  • タレの辛さはラー油で整える。

 

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