栄養士かんたん食堂

現役の栄養士、調理師です。 料理初心者の方も簡単にできるレシピ、料理が得意な方も満足できるようなこだわりレシピをご紹介します。

野菜たっぷり♪ソーミンチャンプルーのレシピ・作り方

そうめん 沖縄 郷土料理 豚こま ソーミン

 

こんにちは。はやみです。

今日は、沖縄グルメの「野菜たっぷりソーミンチャンプルー」の作り方をご紹介します。

 

めんつゆにつけて食べるそうめんに飽きたら、是非このレシピをおすすめします♪

そうめんは油との相性もよく、野菜もたっぷりと摂ることができますよ。

 

野菜はニラやキャベツなどお好きなものでOKです!

今回は簡単にできるように野菜炒めミックスを使いました♪

 

是非、お試しを!

 

 

 

 

 

野菜たっぷり♪ソーミンチャンプルーの作り方

 調理時間:15分

材料

[2人分]

  • そうめん 2束
  • 野菜炒めミックス 200g
  • 豚こま 100g
  • ごま油 大さじ3

〈合わせ調味料〉

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 胡椒 適量

 

下準備

  • 合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。

 

 手順 

STEP
そうめんを1分間茹で、流水でぬめりを洗い流す。
固めに茹で、水気を切る。
STEP
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
豚肉が5割程度火が入ったら、野菜炒めミックスを加え炒める。
強火でサッと炒める。
STEP
野菜が少ししんなりしたら、合わせ調味料を加える。
合わせ調味料を加えて、中火で15秒ぐらい炒めたらそうめんを加えて、炒め合わせる。
そうめんを加えたら、味を馴染ませる程度でOK。
STEP
味見をし、味を整えて完成♪
熱々のうちに召し上がれ♪

 

ポイント
  • そうめんは固めに茹でて、しっかりとぬめりを取る。
  • 野菜はサッと強火で炒めて、食感を残す。

 

 

 

 

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