はやみです。
今日は、ホクホクな秋の味♪『さつまいものマフィン』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。
ホットケーキミックスを使った、簡単マフィンのレシピです。
秋の味覚・さつまいもを角切りにし、生地にたっぷりと練り込みました。
さつまいものホクホク食感と、ほんのりとした甘さが楽しめます♪
ホットケーキミックスを使用しますので、時間がなくても気軽にチャレンジできますよ♪
秋のマフィン、ぜひお試しを！
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さつまいものマフィンの作り方
調理時間：35分
材料
［6個分］
- 無塩バター 80g
- グラニュー糖 50g
- 卵（M） 1個
- 牛乳 30ml
- ホットケーキミックス 150g
- さつまいも 150g
- 黒いりごま 適量
下準備
- 卵・・・溶き卵にする。
- さつまいも・・・皮をむき、1cmの角切りにする。電子レンジで火が通るまで加熱する。
手順
- ボウルに溶かしバター・グラニュー糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 混ざったら、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。
- 溶き卵と牛乳を少しずつ加えて、都度ゴムベラで混ぜ合わせる。すべて加えて、なめらかになったらOK！
- 粗熱をとったさつまいもを加えて、軽く混ぜる。
- グラシン紙をはめた型に、生地を流し入れる。
- 上に黒いりごまをのせる。
- 180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら完成♪
POINT
- 今回さつまいもは、シルクスイートを使用。
- 使用する型やオーブンにより焼き時間が変わってくるので、様子を見ながら調整をする。
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